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민달팽이블로그

스카치에그 만들기 영국 길거리음식 간식 메추리알 스카치에그 만드는 방법

스카치에그 만들기 영국 길거리음식 간식 메추리알 스카치에그 만드는 방법
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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먼저 양파 반개 정도를 잘게 다져주고
달군 후라이팬에 약불로 조절하여 수분이 날라가게 볶은 다음 식혀 둔다.
볼에 식혀두었던 양파 다진것과 빵가루 1컵, 계란1개, 간장1스푼, 케찹1스푼, 설탕2스푼, 다진마늘, 와인2스푼, 소금, 후추를 넣어
반죽해 두고
돼지고기 다짐육을 넣고
잘 섞어서 치댄다.
메추리알을 삶아서 껍질을 벗겨두고
고기가 잘 붙도록 밀가루에 한번 묻혀준다.
골고루 잘 묻혀졌으면
고기를 얇게 펴서 메추리알을 감싸준다. 빈틈이 없게 꼼꼼하게 만드는 게 중요.
밀가루를 한번 묻혀두고
계란물 입히고 빵가루를 골고루 묻힌다.
준비가 다 되었으면
160도 이상의 기름으로 튀겨낸다. 무게가 있어 다 익어도 뜨질 않기 때문에 중간중간에 잘 굴려주면서 봐야 한다.
스카치드 에그 만들기 완성~~~
레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

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