단호박 크로크무슈
`바삭한`이란 뜻의 `크로크(Croque)`와 `아저씨`를 뜻하는 `무슈(monsieur)`가 합쳐져 만들어진 크로크무슈. 프랑스의 대표적인 샌드위치로 간단한 식사 대용이다. 본래는 부드러운 베사멜소스와 햄, 치즈를 넣는데, 단호박을 넣어 더욱 달콤하게, 베이컨으로 바삭하게, 수란으로 촉촉하게 완성하였다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6단호박은 껍질째 얇게 슬라이스한다.
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STEP 3/6올리브유를 살짝 두른 달군 팬에 단호박을 올리고 소금, 후추로 간하여 노릇하게 굽는다.
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STEP 4/6베이컨을 구워 기름기를 제거한다.
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STEP 5/6냄비에 물을 반 정도 채운 후, 물이 끓기 시작하면 식초 2큰술(분량외)을 넣고 한 방향으로 저으면서 달걀을 넣어 수란을 만든다.
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STEP 6/6구운 식빵 위에 얇게 슬라이스한 모짜렐라치즈, 단호박, 베이컨, 수란 순으로 올리고 올리브유, 시저드레싱, 땅콩분태, 이탈리안파슬리를 얹어낸다.
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