연어 프리타타
프리타타(fritata)란 ‘굽다(fritto)’에서 유래되었는데, 사용하고 남은 자투리 채소나 소시지 등 취향에 맞는 재료와 달걀물로 노릇하게 구운 이탈리식 달걀구이를 말한다. 오믈렛이지만 갖은 재료에 달걀물을 부어 굽기 때문에 모양을 만들 일이 없어 더욱 간편하다. 연어를 넣고 영양과 맛을 업그레이드시켜 부담없는 브런치로 즐겨보자
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6알래스카 연어는 체에 밭쳐 기름기를 제거한다.
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STEP 3/6양파와 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 썰고 마늘은 편썬다.
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STEP 4/6볼에 달걀을 푼 후, 베이킹파우더, 생크림, 연어, 체다치즈, 모차렐라치즈를 넣어 고루 섞는다.
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STEP 5/6올리브유를 두른 달군 팬에 마늘을 볶아 향이 나면, 양파와 방울토마토를 넣고 소금, 후추로 간하여 볶는다.
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STEP 6/6원형 오븐팬에 4를 붓고, 5, 바질, 다진 할라페뇨, 블랙올리브를 올린다. 200℃로 예열한 오븐에서 15분간 구운 후 다진 이탈리안파슬리와 그라나 파다노 가루를 뿌려낸다.
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