제철 새우튀김 바삭바삭하게 튀겨보기
얼마전에 친정에 갔다가 오빠네 동생네 다 함께 모여서 이것저것 만들어 먹었던 것 중에 한가지로 제철 새우튀김 이랍니다. 바삭바삭하게 갓 튀겨낸 새우튀김 한채반이 게눈 감추듯 없어지고...ㅋㅋ 남녀노소를 막론하고 누구나 좋아하는 찰지고 쫄깃한 새우튀김 만들기 랍니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5새우는 자연해동 시켜서 키친페이퍼로 꾹꾹 눌러서 물기를 제거 해 줍니다. 식구 많아 정신없이 만들어 그냥 튀겼지만, 마늘가루나 후추를 겉면에 입혀 주면 더 맛이 좋아요.
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STEP 2/5튀김가루를 뭍혀 톡톡 털어 준 뒤 밀가루와 물을 1 : 1의 비율로 농도를 맞춰 멍울이 없도록 잘 저어 준 후 튀김가루옷을 입힌 새우를 투하하여 옷을 입혀 줍니다. 얼음물로 하면 더 바삭한 맛이 좋겠지만 찬물로 반죽해도 맛은 좋았어요~^^
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STEP 3/5기름 온도가 올라갔는지 반죽 한방울을 떨어뜨려 바로 올라오면 새우 꽁다리를 잡고 튀김옷을 입힌 새우를 기름에 투하 시켜 주어 노릇노릇하게 튀겨 줍니다. 이때 사용하는 팬은 바닥면이 두꺼운 것이 좋습니다.
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STEP 4/5애벌로 한번 튀겨내고 다시 한번 2차로 튀겨 낸 새우튀김 이에요. 올케랑 정신없이 튀겨 내었네요~^^
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STEP 5/5제철 새우라 더 쫄깃하고 바삭한 맛이 좋은 새우튀김~~
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