찬바람 부는날 제철맞은 시원한 무우 굴국 입니다
찬바람 부는날 움츠려 들기 쉬울때
시원하고 뜨는한 무우국 한그릇으로 원기회복 합니다
1인분 
15분 이내 
아무나 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
조리순서
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STEP 1/7무우는 나박나박 썰고 홍고추 쪽파 송송 썰어 준비해 주고요
소금물에 살살 흔들어 씻어 냉동보관 중이던 굴도 녹여 준비합니다
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STEP 2/7육수는 멸치 다시마 우려낸 육수를 준비했어요 냄비에 만들어둔 육수 3컵 넣어 끓이다 나박하게 썬 무우 넣어 센불에서 끓여 줍니다
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STEP 3/7무우가 투명색을 띠게 보글보글 끓여 줍니다
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STEP 4/7손질해둔 굴 마늘 표고소금으로 간을하고 한번 더 끓여 줍니다
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STEP 5/7칼칼함을 더해줄 송송 썬 홍고추 넣어 줍니다
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STEP 6/7마지막에 송송 썬 파 마늘 넣고 마무리 합니다
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STEP 7/7요맘때 가을무는 보약이라 할만큼 달달하고 맛이 있어요
- 청양고추 1개 썰어 넣으면 칼칼하고 개운합니다
5.00
리뷰별점
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자 유리뷰별점시원하고 맛있었어요~2018.10.15 06:10쉐프의 한마디잘 아시겠지만 3월부터 8월까지 체취한 굴은 독성이 있어 많이 드시면 안되고 그시기엔 냉동굴을 드셔야해요 굴먹는 시기가 11월부터 2월까지가 제철입니다 1월 중순쯤의 굴은 통통하고 가장 맛있을 때입니다 참고로 올려드립니다 리뷰 감사합니다2018.10.15 09:13
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