Name: 엄지의 제왕, 홍쌍리 만능 매실 약 된장 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 된장 1종이컵; 매실진액 5숟가락; 멸치가루 1숟가락; 콩가루 1숟가락; 양파 1/2개; 청양초 2개; 붉은 고추 1개; 잔파 2뿌리; 마늘 1숟가락; 깨소금 1숟가락

엄지의 제왕, 홍쌍리 만능 매실 약 된장 레시피

요즘 만능장이 인기입니다. 요리를 쉽게 할 수 있어서 그런가 봅니다. 엄지의 제왕에 매실 전도사 홍쌍리님이 출연하여 만능 매실 약 된장 레시피를 알려주었습니다.

4인분

60분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료

된장
1종이컵 구매
매실진액
5숟가락 구매
멸치가루
1숟가락 구매
콩가루
1숟가락 구매
양파
1/2개 구매
청양초
2개 구매
붉은 고추
1개 구매
잔파
2뿌리 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매

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노하우

된장 조리법
매실액 보관법
멸치가루 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
쪽파 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

[매실 약 된장 레시피]
매실진액, 된장, 멸치가루, 곱게 다진 채소를 넣어준다.
STEP 2/8

마늘, 깨소금을 넣어 잘 섞어주면 완성된다.
▶ 주의점
- 생콩 가루는 비린 맛이 나므로 볶은 콩가루를 넣어야 고소합니다.
- 된장이 뻑뻑한 경우 멸치 다시마 국물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다.
STEP 3/8

[약 된장으로 쉽게 만든 된장찌개]
각종 채소는 잘게 썰어둔다.
STEP 4/8

멸치와 다시마로 육수를 만들어준 후 썰어둔 채소와 삶은 고구마 줄기를 넣어준다.
STEP 5/8

약 된장을 2숟가락 넣고 자글자글 끓어준 후 마지막에 대파를 넣고 완성한다.
STEP 6/8

[약 된장으로 만든 닭고기 감자조림]
닭고기는 손질하여 물 1/2컵을 붓고 삶아준 후 약 된장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락을 넣어준다.
닭 손질법 레시피
STEP 7/8

각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 8/8

썰어둔 감자를 먼저 넣어주고 거의 익으면 양파와 고추를 넣어주고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.