냉장고를 부탁해 미카엘의 에그머니나
오늘은 냉장고를 부탁해 지상렬 편에서 미카엘이 만든 에그머니나를 만들어보았어요~~
바지락과 계란을 이용한 에그머니나는 부드러운 카스텔라를 먹는 것 같은 식감에
한입 먹고 나면 자꾸만 손이 가는 마약 같은 요리를 소개해드리려고요~~~
남편이 옆에서 도와주기에 쉽게 만들 수 있었답니다~~~
바지락을 좋아해서 항상 나오는 철에 구입해서 냉동실에 고분해 놓았다가
된장찌개 끓일 때 넣어서 끓여먹곤 했는데
바지락과 계란으로 이렇게 멋진 요리를 만들 수 있다니 저도 신기할 뿐이지요~~~
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/13냉장고에 모든 재료 고추참치와 계란과 바지락이 있었답니다~~~
모든 재료와 양념들을 미리 준비해놓고 만들었더니 15분이면 충분하더라고요~~~
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STEP 2/13고추참치는 체에 밭쳐서 기름을 쪽 빼주었어요~~~
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STEP 3/13물 바지락 소금 화이트 와인을 넣고 바지락을 넣어서 뚜껑을 덮어서 익혀줍니다~~
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STEP 4/13끓는 물 위에 볼을 올리고 버터를 녹인 후 계란을 풀고 소금 한 고집과 우유를 넣어
스크램블을 만들어주었는데
저는 프라이팬에 직접 스크램블을 만들었어요~~~
계란은 잘 풀어준 다음 우유와 소금을 넣어서 잘 풀어주었어요~~~~
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STEP 5/13팬에 버터를 녹여준 후에 계란 풀어놓은 것을 넣어 젓가락으로 살살 저어주어
스크램블을 만들었어요~~~
스크램블을 만들어 놓은 것은 따로 사진이 없네요~~~
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STEP 6/13기름기를 뺀 고추참치와 적당한 크기로 썰어놓은 양파 마늘 버터를 넣고 곱게 갈아줍니다~~~
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STEP 7/13곱게 갈아놓은 고추참치 스프레드입니다~~~
요것만 수저로 떠서 먹어도 맛있더라고요~~~
여기에 찬밥을 조금 넣고 같이 볶아주어도 아이들이 아주 맛있게 잘 먹을 것 같아요~~~
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STEP 8/13접시에 원형 틀을 올려준 후에 계란 스크램블을 넣고
참치 스프레드를 넣는 식으로 번갈아가며 두 번씩 넣어주었어요~~~
미카엘은 참치부터 넣어주었는데 전 계란부터 넣었네요~~~
양이 많아서 너무 수북이 올라왔네요 ㅎㅎ
접시 가장자리에 화이트 와인을 넣고 끓여준 바지락을 돌려 담고
남은 국물에 버터를 넣고 고춧가루를 약간 넣은 소스를 돌려가며 뿌려주었어요~~~
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STEP 9/13이렇게 담아놓은 후에 원형 틀을 빼주면 됩니다~~~
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STEP 10/13두뇌활동을 활발하게 해주는 계란과 참치가 들어가서
어른 아이 누구나 좋아할 수 있는 부드러운 브렌인 푸드로 최고네요~~~
활발한 뇌 활동이 필요한 수험생들이 건강한 뇌를 만들기 위한 브레인 푸드로
치매예방에 좋은 계란이 들어간 브레인 푸드로 에그머니나 괜찮지 않을까요~~~
만들기 쉽고 재료 또한 간단하게 준비한 다음 만들어주면
누구나 아침식사 대용으로 너무 좋을 것 같더라고요~~~
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STEP 11/13부드러워서 입안에서 살살 녹을 것 같은 식감이
먹을수록 중독되는 맛이랍니다~~~~
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STEP 12/13부드럽기 때문에 수저로 떠먹으면서 소스 맛이 기가 막힌
바지락도 곁들여 먹으면 너무 맛있어서 꼭 다시 한번 만들어 먹고 싶네요~~~
아이들에게 만들어주고 싶은 맛이랍니다~~~~
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STEP 13/13우리 집 남편은 초등학생 입맛이라 요런 것을 너무 좋아한답니다~~
아주 맛있게 후다닥 그릇을 비우곤 자기도 만들 수 있을 것 같다네요~~
옆에서 만드는 것을 모두 보았기에 자기도 혼자 만들 수 있다면서
다음번에 직접 저한테 만들어준다는데 언제가 될지 기다리는 즐거움도 괜찮을 것 같지요 ㅎㅎ
나이가 먹으면 호르몬도 줄어들고 면역력도 떨어져서 저처럼 매일 골골하시지 말고
간단하게 자주 접할 수 있는 계란요리로 단백질 보충하시는 것도 좋겠지요~!!
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