Name: [쪽파김치]파김치맛있게담그는법,파김치담그는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쪽파 1단; 찹쌀가루 6스푼; 물 1컵; 고춧가루 10스푼; 멸치액젓 1컵; 매실청 4스푼; 통깨 1스푼

[쪽파김치]파김치맛있게담그는법,파김치담그는법

9월에서12월까지 제철인 쪽파로 파김치를 만들어 보았어요^^

제철의 쪽파라 그런지 요즘 다 비싼 야채값이 쪽파는 저렴하더라구요~

4인분

60분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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재료

계량법 안내

재료

양념재료

노하우

쪽파 손질법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법

조리순서

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STEP 1/15

재료:쪽파1단,찹쌀가루6스푼,물1컵
양념재료:고추가루10스푼,멸치액젓1컵,매실청4스푼,통깨1스푼
계량은 밥수저와 종이컵 기준입니다.
STEP 2/15

쪽파를 깨끗하게 다듬어서 흐르는 물에 씻어서 준비합니다.
STEP 3/15

씻어낸 쪽파는 채에 걸러서 물기를 제거해주세요.
STEP 4/15

찹쌀풀 만들기
찹쌀가루 6스푼과 물1컵을 준비해주세요.
STEP 5/15

냄비에 물1컵을 넣고 찹쌀가루6스푼을 넣어 거품기를 이용해서 잘섞어줍니다.
농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 함숨 식혀주세요.
STEP 6/15

멸치액젓1컵을 준비합니다
STEP 7/15

큰볼에 쪽파의 흰부분이 아래쪽으로 가게 해준뒤 멸치액젓1컵을 부어주세요.
STEP 8/15

큰볼을 약간 기울여서 하면 좀더 잘절여진답니다.
30분쯤 절여주는데 10분마다 뒤적뒤적 거려서 골고루 절여지도록 해줍니다.
STEP 9/15

30분후 절여진 쪽파는 따로 건져낸뒤
STEP 10/15

쪽파를 건져내고 남은 멸치액젓에
STEP 11/15

고추가루10스푼,매실청4스푼,찰쌀풀쑤은거 ,통깨1스푼을 넣어주세요.
STEP 12/15

양념이 잘섞이도록 해줍니다.
STEP 13/15

양념장 만들어 놓은것에 쪽파를 넣어 잘 버무려준뒤
STEP 14/15

통에 차곡차곡 넣어주면~
STEP 15/15

파김치 만들기였어요.