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꽃청춘이주부

[쪽파김치]파김치맛있게담그는법,파김치담그는법

9월에서12월까지 제철인 쪽파로 파김치를 만들어 보았어요^^

제철의 쪽파라 그런지 요즘 다 비싼 야채값이 쪽파는 저렴하더라구요~

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료:쪽파1단,찹쌀가루6스푼,물1컵
양념재료:고추가루10스푼,멸치액젓1컵,매실청4스푼,통깨1스푼
계량은 밥수저와 종이컵 기준입니다.
쪽파를 깨끗하게 다듬어서 흐르는 물에 씻어서 준비합니다.
씻어낸 쪽파는 채에 걸러서 물기를 제거해주세요.
찹쌀풀 만들기
찹쌀가루 6스푼과 물1컵을 준비해주세요.
냄비에 물1컵을 넣고 찹쌀가루6스푼을 넣어 거품기를 이용해서 잘섞어줍니다.
농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 함숨 식혀주세요.
멸치액젓1컵을 준비합니다
큰볼에 쪽파의 흰부분이 아래쪽으로 가게 해준뒤 멸치액젓1컵을 부어주세요.
큰볼을 약간 기울여서 하면 좀더 잘절여진답니다.
30분쯤 절여주는데 10분마다 뒤적뒤적 거려서 골고루 절여지도록 해줍니다.
30분후 절여진 쪽파는 따로 건져낸뒤
쪽파를 건져내고 남은 멸치액젓에
고추가루10스푼,매실청4스푼,찰쌀풀쑤은거 ,통깨1스푼을 넣어주세요.
양념이 잘섞이도록 해줍니다.
양념장 만들어 놓은것에 쪽파를 넣어 잘 버무려준뒤
통에 차곡차곡 넣어주면~
파김치 만들기였어요.
레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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