집밥 백선생 수제버거 만들기
저녁으로 수제버거를 했어요.
아침에 하려고 했다가 일이 생겨서 소스를 미리만들고 저녁에 후다닥~
뭐 유명한 수제버거집보다야는 못하겠지만 만족스럽게 먹었답니다.
일단 패티가 두툼해서 너무 좋았다는거!
저희는 600그람으로 4개를 만들어 먹었어요~
그럼 만들어 볼께요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 패티재료
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- 버섯소스
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- 케찹소스
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간장1+식초1
조리순서
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STEP 1/13먼저 고기에 소금,후추를 넣고 너무 치대지말고 잘 섞어주세요.
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STEP 2/13큼직하게 3~4개 사이즈로 만들어주세요.
가운데를 약간 옴폭하게 하고 빵크기보다 살작 크게 만드세요.
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STEP 3/13치즈패티는 고기안쪽에 슬라이스치즈를 찢어서 넣고 오므려서 만드세요.
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STEP 4/13쟁반위에 랩을 씌워서 공간을 만드세요. 눌러붙지않게
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STEP 5/13소스는 버섯은 잘게 썰고 양파도 채썰고 후라이팬에 버터를 살짝 두르고 같이 볶다가 소금후추로 간을 하고
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STEP 6/13우유반컵을 넣고 약불로 졸이면서 우유가 없어질때까지 졸이세요.
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STEP 7/13케찹소스는 버터를 두르고(센불에서 하지마세요.) 간마늘을 볶다가 얼추 마늘냄새가 나면 설탕을 넣고 케찹을 넣고 볶다가
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STEP 8/13우스터소스나 우스터소스를 대체할 간장과 식초를 넣고 후춧가루로 마지막간을 하고 졸이세요.
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STEP 9/13이제 빵은 약불로 안쪽만 굽고
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STEP 10/13양상추는 깨끗히 씻어 물기를 빼고
양파는 가로로 슬라이스하고
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STEP 11/13빵안쪽에 마요네즈를 바르고(무너지지않게 하는 역할도 해요.)
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STEP 12/13고기는 약불로 서서히 익히세요. 익는걸 확인하시려면 젓가락으로 찔러서 맑은 육즙이 나오면 익음거에요.
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STEP 13/13양상추-패티-소스-양파순으로 올리고 빵을 덮으면 완성이에요.
- 고기는 바짝익히면 퍽퍽해요.
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