고소하게 맛있다 참기름 전복구이를 통으로 먹자(전복구이 황금레시피)
몸이 좋지 않을때 건강식을 먹어주는 센스가 필요하지욧~
저희 가족들은 닭을 좋아하지 않아서...
지난 복날 쯤에 커다란 전복 3마리 꺼내서 통으로 구워 먹었어요:)
기존 들기름으로 전복 구이 해먹었는데요.
이번엔 같은 방법으로 들기름 대신 참기름으로 만들었어요:)
들기름 전복구이 @6839342
전복손질 @6844921
3인분 
10분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
조리순서
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STEP 1/11냉동실에 전복을 꺼내 준비 합니다.
대부분 전복을 손질해서 냉동보관 하시는데요
흑산도 이모부님께서 말씀해주시길...
그냥 냉동 했다가 먹기 전에 손질하면 됩니다.
그래야 전복이 탱글탱글하고 꼬들꼬들하다고 하시네요:)
전복이 워낙 커서 저는 칫솔로 뻑뻑 씻어줬어요.
냉동 후 세척 하니 더 쉽더라구요.
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STEP 2/11솔로 뻑뻑 손질한 전복을 숟가락으로 해체합니다.
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STEP 3/11칼로 위에 자르고 전복의 이빨을 빼줍니다.
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STEP 4/11해체한 전복에 사진에 화살표대로 칼집을 내줍니다.
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STEP 5/11너무 깊지 않게 칼집을 내주셔야 좋습니다:)
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STEP 6/11팬에 참기름을 넣어 불은 중불로 합니다.
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STEP 7/11소금을 한고집 저는 티스푼으로 1숟가락 넣은 후에 한번 참기름과 참기름이 섞이도록 한 후에 전복을 올려주었습니다.
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STEP 8/11불의 열로 인해 전복이 오징어처럼 쪼글쪼글해집니다.
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STEP 9/11중간 중간 참기름을 전복 위에 뿌려줍니다.
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STEP 10/11너무 오래 구으면 전복이 질겨지니 앞 뒤로 적당하게 구워줍니다.
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STEP 11/11완성된 참기름전복구이입니다.
깨를 솔솔 뿌리면 예뻣겠지만...
배가 넘 고팠어요:)
넘 피곤해서 언능 먹고 싶었습니다.
- 전복에 칼집을 너무 깊지 않게 넣어주시고, 너무 약한 불로 하시면 전복의 육즙?이 빠지니 쎈불로 구워주세요. 칼집사이에 참기름+소금의 간이 베도록 넣어주심 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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oro****74리뷰별점버터구이보다 100배는 고소하네요. 이젠 무조건 참기름!! 감사합니다~~2021.10.16 20:18쉐프의 한마디버터의 느끼함이 없더라고요~ 저는 참기름을 좋아해서 자주 해먹는편인데요~ 들기름으로 해도 또 다른 매력이 있으니 한번 해보세요:)2021.12.02 23:12 -
mill****리뷰별점최고입니다2017.01.15 08:02쉐프의 한마디감사합니다 반찬없을때 좋더라구요 안주로도 좋겠네요2017.01.15 11:42
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