Name: 잔멸치볶음 황금레시피(잔멸치주먹밥 만들기)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잔멸치 100g; 청양고추 1개; 물 1Ts; 간장 2/3Ts; 물엿 2Ts; 설탕 1/2Ts; 마요네즈 1ts; 기름 1Ts; 고추기름 1ts; 마늘즙 1Ts; 통깨 약간; 참기름 약간; 밥 1공기; 멸치 2Ts (멸치볶음); 날치알 1Ts; 상추 2장; 고추장 약간

잔멸치볶음 황금레시피(잔멸치주먹밥 만들기)

오랜만에 밑반찬을 해봤어요.

집에 아주 많은 잔멸치가 있어서 오늘은 이걸로 결정!

잔멸치는 애들이 걸리는게 없어서 그나마 잘먹더라구요.

그래서 후다닥 볶아서 주먹밥을 만들어봤어요.

아주 간단하지만 별미인 주먹밥으로 재탄생!

그럼 잔멸치볶음 시작할께요.

2인분

15분 이내

아무나

눈꽃식탁

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재료

계량법 안내

주재료

잔멸치
100g 구매
청양고추
1개 구매

양념

주먹밥재료

밥
1공기 구매
멸치
2Ts 구매

멸치볶음
날치알
1Ts 구매
상추
2장 구매
고추장
약간 구매

노하우

잔멸치 손질법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
식용유 조리법
고추기름 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
상추 손질법
상추 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

잔멸치는 체에 한번 쳐서 불순물을 제거하고
후라이팬에 기르멊이 달달 볶아주세요. 이때 가스불은 크게하지마세요. 타요~
STEP 2/9

얼추 물기가 없어지면 식혀두고
STEP 3/9

고추는 다져주세요.
STEP 4/9

양념은 통깨와 참기름을 제외한것을 한데 섞어서 후라이팬에서 끓여주세요.
STEP 5/9

보글보글 끓으면 식혀둔 멸치를 넣고 뒤적이면서 잘 섞다가 고추를 넣고 같이 섞어주세요.
STEP 6/9

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌리면 완성이에요.
STEP 7/9

주먹밥은 밥을 그릇에 담고 멸치볶음을 넣어주세요.
STEP 8/9

날치알도 넣어주세요.
STEP 9/9

상추는 동그랗게 가위로 오려주세요.
이제 밥을 뭉치고 상추위에 가지런히 올리고 볶음고추장이 있으면 살짝 올리세요.
없으면 고추장을 살짝 올리셔도 무난해요~
이쁘고 맛도 좋은 잔멸치주먹밥 완성이에요~