묵은지볶음
어렸을적엔 김장철이면 몇백포기 담아서 늘상 묵은지가 남았었지요 엄마가 만들어 주던 묵은지 볶음에 밥한공기 가볍게 비우던시절 엄마손맛 느껴지는 묵은지 볶음입니다
4인분 
15분 이내 
아무나 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5묵은지 1포기는 소를 털어내고 흐르는 물에 씻어 찬물에 2시간 정도 담궈 짠내와 신내를 제거해 놓아요 중파도 큼지막하게 썰고 홍고추는 송송 썰어주세요
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STEP 2/5예열된 팬에 들기름 3스픈 둘러 파향이 오르도록 중불에 볶아 파기름을 만들어줍니다
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STEP 3/5고소한 파향이 오르면 먹기 좋은 크기로 잘라논 묵은지 넣어 5분간 볶아줍니다 볶을때 김치 자체의 수분이 나와 촉촉해집니다
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STEP 4/5간장 1스픈 넣어 감칠맛을 더해 주고 후추 설탕 1/2 스픈 넣어 신맛도 어는 정도 잡아줍니다
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STEP 5/5싱거우면 소금으로 대신해도 됩니다 엄마 손맛 그대로인 맛있는 묵은지 볶음입니다
- 마지막에 들깨가루나 깨가루 넣으면 구수합니다
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