[해외자취Cook.feel通]284. 살짝 매콤이 돼지갈비 레시피
예전에 볼리비아 산타크루즈에 있는 한인마트에서 유통기한이 몇달안남은 갈비양념을 세일해서 팔고 있길래 한통 사온게 있는데요. 그걸 얼른 소진하기 위해서 돼지갈비를 맹글어 먹게 되었습니다.
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4※ 거의 시판되는 갈비양념은 고기 2.5kg기준으로 한통을 사용하는 것 같습니다. 꼬마마로는 저 양념의 1/5정도를 사용하여 돼지갈비를 만들었습니다.
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STEP 2/4- 돼지갈비는 2시간 정도 핏물을 빼준다.
- 그 후 양념 잘 배어들라고 칼집 송송송 내준다음 갈비양념에 양파 1/5개 송송송 썬거에 재워둔다.
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STEP 3/4- 양념에 오래 재워두면 재워둘수록 맛있어 지는데~~ 최소 1시간 이상 재워둔 돼지갈비는 다시마 한장에 우린 물 150ml에 넣고 끓여준다.
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STEP 4/4고춧가루 2숟가락 넣고 퐐퐐퐐 끓여주면 살짝 매콤하면서 맛난 돼지갈비 완성!!
- ※ 물론 육수없이 구워줘도 숯불구이 맛이 직빵인 맛난 돼지갈비가 되기도 하나.. 그러다 팬도 같이 숯불이 되는 고로.... 넣어주시는게 좋습니다.
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