4인분
2시간 이상
초급
재료
- 폴리쉬반죽
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/7아로니아 120알 정도 넣고 우유를 200미리 넣어 휘리릭 갈아주세요
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STEP 2/7요렇게 갈아서 아로니아주스처럼 드시면 되는데요~
전 모닝빵에 아로니아우유 넣어 주었답니다~
150그램 넣어주고 남은건 냠냠~~
아주 고소하니 맛나답니다~ㅎ
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STEP 3/7반죽기에 폴리쉬반죽전량,강력분,설탕,소금,이스트를 넣어 섞어주세요
반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요
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STEP 4/7아로니아를 좀 더 넣어 갈아줄껄 그랬나봐요..ㅠ 듬성듬성 아로니아가 보이네요..ㅠ
반죽을 볼에 넣어 1차 발효 반죽의 2배~2.5배가 될때까지 발효해주세요
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STEP 5/7발효가 아주 잘 되었지요..거미줄처럼 쭈~~욱~~ㅎ
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STEP 6/7반죽을 50그램정도씩 분할한후에 둥글리기한다음 중간발효 15~20분 해주신후에
다시 둥글리기를 해서 오븐팬에 놓아주시고
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STEP 7/72차발효 40~50분정도 해주세요~
오븐 180도 12~15분 구워주세요 (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요 )
- 모닝빵에 아로니아를 갈아 넣어주니 고소하니 건강하게 먹는거 같아요
아로니아를 갈아 넣어 만들어보세요
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