부뎅블랑(Boudin Blanc), 부드러운 소세지 비빔면
부뎅블랑은 돼지고기, 가금류, 송아지 고기 등과 달걀, 크림을 넣어 만든 부드러운 소시지입니다. 매콤한 찰비빔면과 부드러운 부뎅블랑의 조합이 신선하고, 특별하답니다.
1인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/6오징어와 새우는 잘게 다진다.
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STEP 2/6믹서에 오징어, 새우, 양파, 마늘 그리고 생크림을 넣고 곱게 간다.
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STEP 3/6약하게 끓는 물에 2를 한 스푼씩 떠서 넣는다.
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STEP 4/6물에서 떠오르면, 건져서 찬물에 식힌 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
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STEP 5/6끓는물 550ml에 면을 넣고 3분간 끓인후 식혀, 찰비빔장과 버무려 그릇에 담는다.
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STEP 6/6부뎅 블랑을 올린다.
- 대구와 같은 흰살생선을 같이 갈아 넣어도 좋습니다.
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