Name: 매콤한 앞다리살 불고기
Ingredients: 한돈 앞다리살 200g; 풋고추 2개; 양파 1/4개; 새송이버섯 4개; 토마토 1개; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 후춧가루 약간

풋고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법

[요리순서]

1. 한돈 앞다리살은 한입 크기로 썰고, 풋고추는 길이대로 6등분한 뒤 길이를 반으로 자른다.
양파는 도톰하게 채 썰고, 새송이버섯은 모양을 살려 썬다.

2. 토마토는 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 믹서에 곱게 갈아 냄비에 넣고 분량이
반이될 때까지 졸인다.

3. 졸인 토마토에 고추장, 고춧가루, 올리고당, 다진 마늘, 후춧가루를 섞어 양념을 만든 뒤
고기와 채소를넣어 골고루 버무린다.

4. 양념한 돼지고기를 30분 정도 재운 뒤 프라이팬에 볶다가 반 정도 익으면 석쇠에 올려 마저 익힌다.