Name: 돈육 숙주볶음......(우삼겹 숙주볶음) 숙주& 방울양배추
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우삼겹 100g; 숙주나물 2/3봉지; 방울양배추 5개; 대파 1대; 꽈리고추 10개; 마늘 편 2톨; 맛간장 1T; 꿀 1t; 참기름 1t; 올리브오일 1t; 맛술 1t; 흑후추 약간; 깨 약간

돈육 숙주볶음......(우삼겹 숙주볶음) 숙주& 방울양배추

집에 있는 숙주,방울양배추를 가지고 어떤 메뉴를 만들어 볼까? 고민중에 계절밥상에서 먹어 봤던 우삼겹 숙주 볶음이 생각 났어요. 울신랑이 워낙 숙주나물을 좋아해서... 그 때 맛있게 먹었거든요. 굴소스로 만들어도 되지만.. 전 직접 만든 맛간장을 이용해서 담백하게 만들어 보았어요. 일품요리지만... 덮밥으로 먹어도 손색 없어요.!!

2인분

30분 이내

아무나

elliws재원맘

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재료

재료

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
꿀 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리브유 조리법
맛술 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

방울 양배추는 겉잎을 3~4장 뜯어내고 3번 정도 씻어서 반을 갈라요.
STEP 2/11

큰볼에 방울 양배추를 넣고 종이 호일 한장을 덮어서 2분만 전자레인지에 돌여요.
전자레인지
STEP 3/11

숙주나물,꽈리고추(소), 대파를 꽈리고추 크기 만큼 썰어요.
STEP 4/11

먹다 남은 돈불고기를 사용했어요. 되도록 얇은 고기가 좋아요. 두껍지 않고 얇게 슬라이스 된 돈육 or 우삼겹 or 대패삼겹살 추천 미리 밑간을 해서 사용하셔요. (맛간장1t,후추,맛술1t)
STEP 5/11

달궈진 팬에 올리브오일 1t를 두르고 마늘편을 먼저 볶아요. 이미 간이 된 고기를 넣었어요. 양파채가 있으면 같이 넣으셔요.
STEP 6/11

마늘편이 반쯤 익으면.. 방울양배추,파,꽈리고추를 넣어요.
STEP 7/11

맛간장 1T를 넣고 (굴소스) 꿀 1t를 넣어서 볶아 주어요.
STEP 8/11

방울 양배추랑,꽈리고추가 숨이 살짝 죽으면... 숙주 나물을 넣어요.
STEP 9/11

골고루 섞이게 재빨리 볶아 주어요. 긴 나무 젓가락으로 섞으셔요.
STEP 10/11

싱거우면 추가 간은 소금으로 하셔요. 맛간장을 또 넣으면 음식 색상이 칙칙해져요. 숙주나물의 아삭함이 이 음식의 키포인트이에요. 강불에서 재빨리 볶으셔요.
STEP 11/11

마지막에 참기름1t,흑후추를 뿌려요. 통깨 마무리.