더위에 지친 남편을 위한 맛있는 식탁

더위에 지친 남편을 위한 맛있는 식탁

한낮에는 헉헉 숨 쉬는 것조차 힘겹습니다. 유난히 땀이 많은 남편 올여름은 더 힘겨워하는 것 같습니다. 이럴수록 잘 먹어줘야 하는데 입맛 없어하는 모습입니다. 밥심으로 사는 우리이기에 더위에 지친 남편을 위한 식탁을 차려보았습니다.

6인분 이상

90분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

쑥갓무침

숙주나물

멸치무침

돼지고기 장조림

노하우

쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
멸치 손질법
청양고추 보관법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
풋고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

1. 쑥갓 무침: 쑥갓은 손질하여 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
쑥갓 손질법 레시피
STEP 2/10

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 3/10

2. 숙주 나물: 숙주는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 삶아낸다.
STEP 4/10

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 5/10

3. 멸치 무침: 간장, 매실진액, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념을 만들어준다.
STEP 6/10

멸치는 달군 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거한다.
STEP 7/10

만들어 둔 양념장에 멸치와 청양초를 넣고 버무려주면 완성된다.
STEP 8/10

4. 돼지고기 장조림: 돼지고기는 물을 붓고 끓으면 기름기 제러를 위해 첫물은 따라 버린다.
STEP 9/10

물 1컵을 붓고 다시 푹 삶아준 후 자작해지면 간장과 매실진액, 마늘을 넣어준다.
STEP 10/10

고기가 부드럽게 다 익으면 썰어둔 청양초와 붉은고추를 넣고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

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