Name: 복숭아 요거트 케이크
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 실온 버터 50g; 설탕 75g; 계란 1개; 그릭 요거트나 수분 제거한 요거트 100g ( or 사워크림); 바닐라 익스트랙 1/2ts; 박력분 115g; 베이킹 파우더 1/2ts; 베이킹 소다 1/2ts; 소금 약간; 천도복숭아 1개; 위에 뿌릴 설탕 30g; 시나몬 파우더 1/2~1ts

복숭아 요거트 케이크

얼마 전 천도복숭아를 마트에서 저렴한 가격에 담아왔어요~그냥 먹기는 아쉬워 요거트를 넣어 복숭아 케이크를 만들어봤습니다~ 먹음직하게 구워져 나온 케이크는 맛도 정말 좋아서 요 케이크 레시피로 다른 과일이나 건과, 견과류를 넣어서 만들어도 맛있을 것 같아요~ 맛있는 복숭아 요거트 케이크~! 만들어봐요~

3인분

60분 이내

초급

초록바람N

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재료

재료

그 외

위에 뿌릴 설탕
30g 구매
시나몬 파우더
1/2~1ts 구매

조리도구

15cm원형팬
1개구매

노하우

버터 보관법
설탕 조리법
계란 조리법
박력분 조리법
소금 조리법
천도복숭아 손질법
천도복숭아 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 천도복숭아는 깨끗이 씻어서 반으로 쪼개어 씨를 제거한 후, 절반은 작게 썰고 절반은 얇게 사진처럼 썰어 준비합니다. 저는 두 개를 썰었는데요 많이 남더라구요. 한 개면 충분할 것 같지만 복숭아가 많은게 좋다하시는 분은 취향껏 양을 조절하시면 됩니다.
STEP 2/8

볼에 버터를 부드럽게 풀고, 설탕과 소금을 넣어 설탕의 서걱거림이 없을 정도까지만 섞다가, 계란을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 반죽을 만져봤을 때 설탕입자가 살짝만 느껴질 정도까지 휘핑하시면 됩니다.
STEP 3/8

요거트를 넣어주시는데요~ 저는 수제 요거트 200그램을 커피여과지를 깐 체에 5시간 정도 받쳤어요. 그러면 어느정도 수분이 빠진 쫀쫀한 요거트 100그램이 만들어집니다. 그릭 요거트나 사워크림 가지고 계신 분은 그걸 넣어주시면 됩니다.
STEP 4/8

바닐라 익스트랙도 넣어주시구요.
STEP 5/8

체친 밀가루와 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고, 살살 가루류만 보이지 않을 정도로 가볍게 섞어주세요.
STEP 6/8

완성된 반죽의 절반을 유산지 깐 팬에 넣고, 작게 썰어둔 천도복숭아를 적당량 깔아주세요. 그리고 그 위에 설탕과 시나몬 파우더 섞은 것을 취향껏 뿌려주세요. 충분히 뿌려야 맛있습니다~ 시나몬 파우더는 꼭 넣어주세요. 완성 후의 케이크 맛이 달라집니다~!
STEP 7/8

나머지 절반의 반죽을 위에 올리고 그 위에 얇게 썬 천도복숭아를 깔아주세요. 그리고 남은 설탕과 시나몬 파우더 섞은걸 골고루 뿌려주세요. 저는 블루베리도 몇 개 올려주었습니다.
STEP 8/8

170~180도로 예열된 오븐에서 40~50분 정도 구워주세요.꼬치로 찔러보아 깨끗하면 완성입니다.
오븐