쫄깃한 버섯, 아삭한 쪽파! 맛있는 브로콜리까지! 숙회로 즐겨요!
누누히~얘기하지만, 다이어트도 맛있게! 해야 오래~ 버틸 수 있다구욧~~!!!
오늘은 숙회를 준비 해 봤어여! 점심도시락으로 요, 숙회와 닭가슴살 샐러드를 싸갈 생각이거든용^^!!
2인분 
10분 이내 
아무나 네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기
조리순서
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STEP 1/13데쳐줄려면, 물을 끓여야겟쥬?
물에~ 소금 조금 넣고 팔팔 끓입니다!
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STEP 2/13끓는 물에 씻은, 팽이버섯 투입!
저 꼬다리 부분은 데쳐서 건져 낸 후, 썰어 내려구용!
그래야~ 접시에 담을때도 깔~꼼 하겟지여? !!
숙회는 오래 데치면 무조건 맛이 없어여! 요 팽이버섯은 생으로도 먹으니,
전체적으로, 담갔다 거의 바로 건져 내어 줍니다.
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STEP 3/13건져내어 찬물에 담갔다가~ 물기를 빼두지요!
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STEP 4/13그 다음은, 쪽파! 마이쏭은 요 쪽파숙회를 좋아해요~!!
아삭아삭한 식감이 너무 좋더라구용^^
마이쏭은 흙쪽파를 사서~ 씻으면서 다듬어 주었지요
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STEP 5/13물은 팽이버섯 데쳤던 물. 그대로~ 사용하셔도 되요!
쪽파는 흰부분. 뿌리쪽부터 입수 시킵니다~!5초정도 잠깐 담갔다가,
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STEP 6/13전체적으로 다~ 담그자마자 바로 빼 줍니다. 안 그럼 질기고~ 맛이 없어요!
마이쏭 믿고 해 보시라니까용!! !!
그리곤 찬물에 투입! 바로 담갔다 뺏는데도, 애들이 숨이 죽지요
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STEP 7/13완전 잘 데쳐진 쪽파!! ㅎㅎㅎㅎ
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STEP 8/13요렇게~ 둘둘 말아주어요
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STEP 9/13요래야 먹기도 편하고 예쁘다지! ㅎㅎ
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STEP 10/13마지막 브로콜리!
흐르는물에 흔들어가며 씻어도 찝찝하시다면! 물에 식초 1~2큰술 넣고 요 브로콜리를 15~20분 담가놓으시면,
농약, 불순물이 깨끗히 제거 된다지요! 담은 손질법!
기둥을 십자가모양으로 4등분 해서 썰어준 뒤, 기둥은 따로 썰어놓고, 머리쪽은 요렇게 먹기좋게 다듬어 놓아요!
기둥부분에 영양이 더 많다쥬! 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어준뒤 데쳐서 먹어도 좋지요.
머리부분보단 단단하니 30초 정도 더 데쳐야겟어여!
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STEP 11/13끓는물에 투입 후. 40초 정도 있다 바로 꺼내 주었어여!
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STEP 12/13요것도 역시 마찬가지로
찬물에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 없애주었어여!
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STEP 13/13자~~~~~~~~~쫘좐!
마이쏭표 건강식단! ㅎㅎㅎ 보기만 해도 건강건강 하쥬?
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