참나물 된장국 향이좋은 나물요리
안녕하십니까, 이웃님들!!!
아따 이번주는 징하니 바빠서 요리다운 요리도 못올려보고 이제서야 국하나 딸랑 끓였네요.
제 음식 못봐서 서운하셨지라???
오늘은 맛난 참나물로 개운한 된장국을 끓여봅시닷.
참나물은 채소중 베타카로틴이 풍부하고 향이 아주 좋은 알카리성 식품으로
섬유질이 많아 변비에 특효!!
자~
시작해 봅시닥.
4인분 
30분 이내 
아무나 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14원래 봄이 제철인 참나물~요즘은 거의 사계절 마트에서 보이지라.
봄에 캐놓은게 하도 많아서 삶아서 냉동실에 넣어놓은걸 썼네요.
루비씨는 걍 길게 준비했지만
쫑쫑 썰어 놓으시믄 드실때 편해요.
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STEP 2/14다진 마늘 1아빠숟가락과 청양고추 2개도 준비하시고~~
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STEP 3/14제일 먼저 할일은 멸치육수내기!!
집에서 국드실때 쓰는 국그릇으로 물 가득 4번 부어주시고
다시마와 멸치를 넣고
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STEP 4/14물이 끓어오르면 바로 다시마는 빼주시고
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STEP 5/14멸치만 넣고 5분정도 폭폭 끓여주신뒤
멸치도 건져내시고요.
다시마는 오래 끓이믄 떫은맛이 난께 끓기시작하믄 빼주시거나
불을 끄고 우려주시는게 좋습니다.
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STEP 6/14된장은 4아빠숟가락을 쓸껀디 루비씨는 시중에서 산거라 약간 싱거워서 4아빠숟가락!!
집된장 짠거 쓰시는 분들은 일단 3아빠숟가락 준비해주시고
된장이 잘 풀리도록 멸치육수를 몇술 부어 개워주신뒤
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STEP 7/14끓는 육수에 넣어줍니다.
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STEP 8/14여기에
다진마늘과 청양고추를 넣고
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STEP 9/145분만 더 끓여줄께요잉 ^^
매콤함좀 우러나라고 ~~
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STEP 10/14된장국에 참나물을 넣고 5분정도만 더 팍팍 ~~
구수한 냄새가 얼른 밥말아묵고싶게 만들고만요.
미리 삶아놓은거라 오래 안끓이셔도되용 ^^
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STEP 11/14마지막으로 간을 살짝 보시고
싱겁다하믄 국간장으로 간 맞춰주시믄 끝!!!
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STEP 12/14향긋하고 구수한
참나물 된장국 완성입니다.
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STEP 13/14된장콩이 송송~~
저는 저 된장콩 먹는거이 참 좋은디 아그들은 싫어하드만요 ㅎㅎ
맛있는 참나물로 나물도 하고 국도 끓임서
향긋한 저녘 되시와요~~~
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STEP 14/14신선한 생물고등어, 초콜릿오징어,민어,건어물 구경오세요 ^^
- 다시마는 오래 끓이믄 떫은맛이 난께 끓기시작하믄 빼주시거나
불을 끄고 우려주시는게 좋습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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예아~리뷰별점참나물된장국은 처음이에요!! 감사합니다.2021.01.18 19:44 -
정혜이리뷰별점참나물된장국 자주먹네요~애들도 너무잘먹고 간단하고 감사해요~^^2017.07.31 09:58쉐프의 한마디애기들이 잘묵는다니 참 신기하고 기특하네요 ㅎ 참나물은 저도 너무 좋아하는 나물류라.. 된장에 무쳐도 넘나 맛나불죠.2017.07.31 14:27 -
사과냠냠♥리뷰별점참나물향이 넘좋았어요^^2017.04.15 19:35쉐프의 한마디감사합니다. 제철채소류.과일류.생선류가 건강에도 맛에도 최고죠.2017.04.15 19:44
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