돈부리와 소세지의 콜라보레이션 '쏘부리'

돈부리와 소세지의 콜라보레이션 '쏘부리'

자취경력 2년, 간편하고 맛있는 음식 어디없을까? 하다가 개발하고 최적의 레시피로 연구한 자취요리중 하나입니다. 돈부리를 비싸서 못사먹는 자취생들을 위해 주된 재료는 소세지만 이용했습니다. 간편하게 먹을수 있는 자취생들이 좋아하는 요리가 될것입니다.

1인분

10분 이내

아무나

장꾸남

[더보기] 장사를꿈꾸며요리하는 청년이에요~!

재료

재료 계량 안내

재료

양념

진간장
30ml 구매
물
80~100ml 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

비엔나소세지 손질법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
계란 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

재료는 소세지 2개, 청양고추 1개, 마늘1알, 계란1개가 필요합니다.
STEP 2/16

쪽파는 송송 썰어줍니다.
STEP 3/16

소세지 2개 반을 갈라 총 8개를 만들어주세요
STEP 4/16

청양고추는 송송 썰어주세요
STEP 5/16

마늘은 다져줍니다.
STEP 6/16

계란을 풀어주세요.
STEP 7/16

양념장은 물 80~100ml + 설탕 1큰술 + 식초 2큰술 + 진간장 1큰술 입니다.
STEP 8/16

팬에 기름을 두릅니다.
STEP 9/16

센불로 튀기듯 소세지를 구워주세요
STEP 10/16

노릇노릇 하게 구워줍니다.
STEP 11/16

키친타올을 이용해서 기름을 쫙 빼줍니다.
STEP 12/16

소세지 구운 기름에 다진마늘을 넣고 갈색이 날때 까지 볶습니다.
STEP 13/16

양념장을 넣고 끓여줍니다.
STEP 14/16

양념이 끓으면 소세지를 넣고 1분 30초 정도 조려줍니다.
STEP 15/16

풀어놓은 계란을 골고루 펼치고 불을 끈후 30초동안 기다립니다.
STEP 16/16

준비해놓은 밥위에 조린 소세지를 올려줍니다.

1. 소세지말고 돈까스를 써도됩니다.

2. 간장의 양은 적게, 물의 양은 적당히. 수많은 시행 착오 끝 황금비율 간장 30ml + 물 80 ~ 100ml 을 얻어냈어요!

3. 밥의 양은 1.5 공기. 진간장을 쓰기 때문에 생각보다 짭니다. 밥의 양을 늘려 밸런스 조절을 해야해요.

4. 계란은 완숙 보단 반숙. '쏘부리'는 촉촉한 맛으로 먹어야 맛있어요~!

5. 쏘세지는 기름에 튀기듯 굽기. 식감이 살아나요 풍미도 업~ 풍미풍미 풍미업 ♬

6. 양파는 넣어도 되는데 그외에 다른 야채는 넣지마세요. 모자란 듯 먹는 게 '쏘부리'의 매력.

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