치킨스톡 만들기
오늘은 닭 육수 내는 것 포스팅한다고 약속해서 ㅋㅋㅋㅋ 오늘은 서양요리에서 사용하는 치킨스톡 즉 닭 육수를 내어봅니다
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4찬물에 담가 핏물을 제거한 닭 뼈
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STEP 2/4냄비에 뼈가 푹 잠길 만큼의 물을 붓고 살짝 끓여 낸 후 물은 따라 버리고 다시 냄비에 닭뼈를 넣고 나머지 준비된 재료를 넣고 물을 부어서 중간불에서 뚜껑을 열고 끓여줍니다
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STEP 3/4끓어오르면 약불로 줄이고 1시간 정도 푹 삶아주고 보글보글 생기는 거품은 바로바로 걷어내고 면 보를 깐 체에 밭쳐 식혀주어야 정석
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STEP 4/4국물만 쪼르르 딸 아서 다시 육수처럼 틀에 얼려서 담아두고 요리할 때 꺼내어 사용합니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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꿈하늘리뷰별점아직 한번도 저 치킨스톡이란 걸 사용해보지 않다가 동네 요리수업시간에 사용해봤어요. 구매해서 쓰려니 첨가물이 많아서 살짝 꺼려졌었는데 혹시나 하는 마음에 검색해서 보니 짠하고 있어서 반가웠습니다. 당장 닭뼈 주문해서 만들어봤습니다. 레시피 감사합니다. 공중부양시켜서 육수 추출하였듼 사진입니다.2024.07.17 14:02
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