호박잎 쌈밥과 쌈장 만들기.
호박잎 쌈으로 쌈밥을 만들어 먹었어요.
야리야리한 여린 잎이라
호박잎이 거칠지 않아서 좋더라고요.
어제 올린 돼지고기 제육볶음이랑 같이
돌돌 말아 먹기도 하고
개운하고 구수한 쌈장 만들어 크게 한 쌈하기도 했어요.
호박잎 손질하는 방법이랑 쌈장 간단하게 만들어볼게요.^^*
호박잎 쌈밥 된장으로 구수하게 한 쌈!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 호박잎 쌈밥 재료
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데칠때
조리순서
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STEP 1/11호박잎을 준비하고요.
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STEP 2/11호박잎 줄기 부분 돌돌 말린 부분을 잡고 잎 쪽으로
쭉 당겨보세요.
그러면 호박잎의 거친 부분이 벗겨질 거예요.
여린 잎이라도 껍질은
어느정도 제거해줘야 드실 때 보들보들 목 넘김이 좋아요.
호박잎 껍질 벗기고요.~~
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STEP 3/11튀김팬에 물을 담고요.
소금 0.5 큰 술 넣고
물이 끓으면 호박잎을 넣어서
호박 줄기가 잘 익도록
뒤적여 잘 삶아줍니다.
시금치보다 조금 더 삶아야 호박잎은 부드럽답니다.
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STEP 4/11호박잎이 삶아지면
찬물에 여러 번 헹궈주고요.
호박잎 물기를 짜줍니다.
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STEP 5/11호박잎 쌈장 만들기
양파 조그맣게 다져주고요.
저는 식감 좋으라고 약간 크게 썰었는데
작게 써는 것이 쌈 싸 먹기 좋답니다.
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STEP 6/11된장 2 큰 술에 고추장 1 큰 술 넣고 양파 넣고요.
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STEP 7/11참기름 1 큰 술 통깨 1 큰 술 넣었고요.
매실청 1 큰 술 올리고당 2 큰 술 넣었어요.
된장은 시판용 된장입니다.
마구 섞어주면 쌈장은 완성입니다.
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STEP 8/11쌈장 만들기 어렵지 않지요.
요즘 양파 달달하고 아삭한 것 아시죠?
피를 맑게 만들어 주는 식품이니깐
음식에 많이 넣어 드시면 좋을 것 같아요.
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STEP 9/11쌈장이랑 호박잎을 같이 놓으니 그림이 나오는 것 같아요.^^*
맛있겠다.~~
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STEP 10/11호박잎 쌈밥 만들어볼까요?
호박잎에다 밥 얹고 고기 얹고
쌈장 발라서 ~~
돌돌 돌~~
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STEP 11/11호박잎 쌈밥을 말 때
호박잎 거친 부분을 위로 올리고
쌈밥을 사보셔요.
까슬한 부분이 속으로 들어가서
호박잎 쌈밥을 훨씬 부드럽게 먹을 수 있답니다.
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