바질페스토 만들기

바질페스토 만들기

드디어 바질을 수확했습니다.

바질인의 꿈 바질페스토를 만들수 있게 되었어요!

6인분 이상

30분 이내

아무나

김깻잎

[더보기] http://blog.naver.com/tkfnqldk1122

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노하우

잣 손질법
잣 보관법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/6

바질을 키움.
-3월에 파종하면 6월 중순 쯤 먹을 수 있어요. 농사에 자신 없으시다면 큰 마트나 백화점 식품코너에서 바질을 구입하세요.
STEP 2/6

끓는 물에 소금넣고 살짝 데침
-데치지 않고도 만들어봤는데 큰 차이를 모르겠습니다.
STEP 3/6

물기를 꽉 짬
STEP 4/6

믹서에 모든 재료를 넣고 분쇄
STEP 5/6

소독한 유리병에 담음
STEP 6/6

뚜껑 닫기 전 위에 올리브유를 더 부어 공기와의 접촉을 피함

: 잣이 너무 비싸서 볶은 캐슈넛을 넣었습니다. 잣대신 호두를 넣어도 되는데 껍질이 들어가면 색이 검게 변하고 맛이 쓰다고 하니 유의하세요.

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#바질페스토 #바질