Name: 수제 햄버거 만들기 ♣ 전문점보다 더 맛있어
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진소고기 200g; 다진돼지고기 200g; 햄버거 번 2개; 오이피클 4개; 양상추 2장; 슬라이스 양파 2쪽; 슬라이스 치즈 2장; 슬라이스 토마토 2쪽; 마요네즈 4큰술; 허니머스타드 2큰술

수제 햄버거 만들기 ♣ 전문점보다 더 맛있어

쉽고 간단해서 저도 편하고, 가족들도 너무 좋아해요 꼭 만들어 보세요 ~ ♡ 수제 햄버거집 부럽지 않답니다 ^^

2인분

60분 이내

초급

o세실리아o

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재료

계량법 안내

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다진소고기
200g 구매
다진돼지고기
200g 구매

버거 2개 분량

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양상추 손질법
양파 손질법
양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

햄버거에 들어갈 재료를 먼저 준비할게요. 토마토를 슬라이스해서 넣으면 모양새가 더 이쁘지만 전 방울토마토를 1.5cm정도로 도톰하게 잘라 대신했어요.
STEP 2/12

양상추 2장은 반으로 잘라 번안에 들어갈 크기로 찢어주고
STEP 3/12

양파는 얇게 채썰어 준비해주세요.
STEP 4/12

햄버거 빵은 마트에서 쉽게 구할 수 있답니다. 전 쫄깃한 식감을 내는 잉글리쉬 머핀으로 준비해봤어요. 번도 취향대로 - 재료의 양도 마음껏 - 그리고 레시피라 계량을 했지만 햄버거에 들어갈 재료들의 양은 원하는 만큼 조절해서 넣으세요.
STEP 5/12

치대기 좋은 큰 볼에 다진 돼지고기 200g + 다진 소고기 (등심) 200g 허브솔트 1/2 T (허브솔트여야 풍미가 살아나요), 계란 노른자 1개, 후추 적당량 을 넣어주세요.
STEP 6/12

소금, 허브솔트, 후추(통후추를 갈아 넣으면 더 맛이 좋아져요)를 넣은 다진고기는 찰기가 생길때까지 치대어 주세요.
STEP 7/12

고기는 구워지면 수축되니 동글납작하게 빚으실 때 번보다 조금 더 크게 빚어주세요.
STEP 8/12

올리브유를 1스푼 두르고 양파를 노릇하게 구워주세요.
STEP 9/12

양파를 구웠던 팬은 키친타올로 한번 닦아주고 올리브유를 다시 넉넉히 부어준 뒤 중불에 패티를 넣고 구워주세요 중불에 1분 , 중약불로 줄여 4분 뒤집어 5분간 더 구워주세요 스테이크나 패티류를 구울 때 올리브유를 넉넉히 두르면 육즙을 가득 머금은 더 맛있는 패티가 된답니다.
STEP 10/12

가열한 팬에 번은 단면 바닥이 닿이도록 굽고
STEP 11/12

바닥에 머스타드소스 2T, 마요네즈 2T 를 바르고 양파를 올린다음 패티와 치즈 그리고 토마토와 피클, 양상추도 도톰하게 올려주세요 [순서는 따로 정해져있지 않지만, 소스 - 양파 - 패티 - 치즈,양상추,피클,토마토 순으로 올려주면 쉽게 쓰러지지 않아요.
STEP 12/12

마지막으로 빵을 올리면 완성!