Name: 한돈 김치 덮밥
Ingredients: 한돈앞다리살; 뒷다리살 300g; 설탕 1/2큰술; 술 2큰술; 후추 약간; 김치 70g; 순두부 500g (간수제거); 다진 마늘 1큰술; 대파 1/2대; 마른 고추 1개 (슬라이스)

설탕 조리법
청주 조리법
김치 손질법
순두부 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건고추 손질법

요리명 : 한돈 김치 덮밥

주재료 : 한돈 앞다리살, 뒷다리살 300g
밑간 재료 :　설탕 1/2큰술, 술 2큰술, 후추 약간
부재료 :　김치 70g, 순두부(간수제거)500g, 다진 마늘 1큰술, 대파 1/2대, 마른 고추 1개(슬라이스)
고춧가루 2큰술, 된장 20g, 두반장(또는 고추장) 1.5큰술, 물(뜨거운) 450ml, 식용유 1큰술
김치 65g, 참기름 약간

[요리법]
1. 앞다리살과 뒷다리살에 밑간 재료를 넣고 버무려 밑간 한다.
2. 팬에 기름을 두르고 식용유, 다진 마늘, 송송 썬 파, 슬라이스한 고추를 넣고 먼저 볶는다.
3. 다음 밑간 한 한돈을 넣고, 김치를 먼저 볶은 후 순두부, 고춧가루, 된장, 뜨거운 물, 두반장 순으로 넣고 끓인다.
4. 마지막에 참기름 넣고 완성한다.

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