Name: 한돈뒷다리살 보쌈말차샐러드
Ingredients: 한돈뒷다리살 200g; 양파 1개; 녹차 잎 1큰술; 브로콜리 300g; 방울토마토 8개; 말차가루 4큰술; 조선간장 2큰술; 물 4큰술

양파 손질법
양파 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
방울토마토 손질법

[요리순서]

1. 양파는 깨끗이 씻어 껍질째 4등분 한 뒤 압력솥에 넣고 녹차잎과 한돈뒷다리살을 넣고 양파가 잠길 정도로 물을 붓는다.

2. 뚜껑을 덮고 추가 울리면 20분 정도 약한 불에서 삶는다.

3. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 물에 데치고, 방울토마토는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 4등분 한다.

4. 말차가루와 물, 조선간장을 골고루 섞어 드레싱을 만든다.

5. 삶은 한돈뒷다리살을 얇게 썰어 브로콜리와 방울토마토, 드레싱과 함께 곁들여 낸다.

diet tip
한돈뒷다리살을 삶을 때 녹차 잎을 넣으면 지방분해 효과와 잡내 제거에 효과적이다.

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