4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10건곤드레는 찬물에 불리는게 아니라
끓는물에 푸욱 삶아 부드럽게 만들어줍니다.
20분가량 끓는물에 삶아줘요.
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STEP 2/10삶아진 곤드레 찬물에 헹궈내고
먹기좋게 잘라줍니다.
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STEP 3/10야채도 먹기좋게 잘라 준비해두고요.
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STEP 4/10두부도 먹기좋게 잘라 두어요.
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STEP 5/10취향에 따라, 청양고추를 넣어 , 얼큰한 된장찌개를 만들수도있어요.
얼큰함을 싫어하시는분은 생략가능합니다.
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STEP 6/10먹기좋게 잘라놓은 곤드레 넣고 , 끓여줍니다.
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STEP 7/10된장 1.5큰술을 넣고 , 잘 풀어 끓여주세요.
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STEP 8/10끓는 국에, 준비해둔 양파, 버섯, 애호박을 넣고 끓여줘요.
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STEP 9/10맛을 보며, 요리수 1큰술 을 넣어줘도 되구요.
요리수가 찝찝하시다면, 맛소금 1: 설탕0.5 비율로
소량씩 넣어가며 간을 맞춰주세요.
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STEP 10/10두부까지 넣고 5분가량 끓여주면,
완성 !
- 얼큰함을 표현하기위해 마지막 고춧가루 한스푼 넣어 완성해도 좋아요.
빨간 된장국, 구수하며 얼큰한게 일품인,곤드레된장국 입니다.
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