Name: 2인 기준 9000원에 연어초밥 만들어먹기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연어 1팩; 어린잎새싹 1팩; 와사비 1/4숟가락 (기호에따라); 양파 1/3개; 식초 3숟가락; 설탕 1숟가락; 소금 1/3티스푼; 물 2숟가락; 쌀 1.5컵; 다시마 1장

조리순서

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STEP 1/19

부모님이 쌀 도정해서 택배 보내주셨어요.
그래서 맛있는 쌀에 다시마 1개 넣어서 밥을 했는데요.
약간 되도록 물 높이를 맞춰주세요.
저는 워낙 된 밥을 먹어서 물을 많이 넣지 않았어요.
STEP 2/19

연어초밥과 곁들여 먹을 어린새싹잎이랑 양파를 씻어서 준비 합니다.
STEP 3/19

양파는 채썰어 매운맛을 없애기 위해 찬물에 담궈줍니다.
양파는 최대한 얇게 썰어서 매운 맛이 빠지도록 찬물에 담궈두세요.
(밥하는동안 담궈 놓으시면 됩니다.)
STEP 4/19

어린잎 새싹은 유기농이라 흙들이 많아서 흙과 불순물을 빼 주신 후에 채반에 넣고 물기를 빼주세요.
STEP 5/19

배합초를 만들어 줍니다.
위 배합초 레시피대로 넣고 전자렌지에 1분 돌리고
설탕, 소금이 섞이도록 저어서 30초 단위로 돌리셔서
설탕과 소금을 다 녹게 해줍니다.
전자레인지
STEP 6/19

여러차례 전자렌지에 돌려 만든 배합초를 준비 합니다.
STEP 7/19

양파, 새싹, 배합초를 만드는 동안 밥이 완성 되었습니다.
저는 새밥을 해서 물대중을 아직 못맞추어서 조금 질게 되었어요. 사진보다 조금 되게 하시면 됩니다.
STEP 8/19

초밥을 만들기 위해 셋팅합니다.
이마트노브랜드연어, 밥, 배합초, 와사비
STEP 9/19

이마트 노브랜드 훈제연어 크기가 커서 반 잘라 줬어요.
자르지 않고 그대로 밥에 올리셔도 됩니다.(선택사항)
STEP 10/19

밥의 뜨거움을 한김 식혀줍니다.
STEP 11/19

배합초를 넣고 섞어주세요.
(유부초밥의 배합초를 활용해도 좋을꺼 같아요.)
STEP 12/19

위생장갑을 끼고 찬물에 담궜다가 주먹밥 만들듯이 한손에 쥐어주세요.
(초밥은 손의 체온에 따라 맛이 달라지는데요. 밥알이 많이 붙지 않도록 물을 묻혀 밥을 만드는게 포인트! 입니다.)
저는 밥을 엄청 좋아해서 크게 만들었는데..
사진보다 2/3정도의 크기로 만드시면 됩니다.
STEP 13/19

배합초에 연어초밥용 밥을 만들어 올려 놓고,
저는 빵칼에 와사비를 짜서 조금씩 묻혀주었어요.
와사비+마요네즈를 하셔도 고소하니 맛있으니 참고하세요.)
수저, 젓가락 등 본인이 편한 도구를 사용하여 묻혀주세요.
(저는 와서비를 좋아하지 않아 조금만 묻혔어요.)
STEP 14/19

사진과 같이 밥 위에 와사비를 발라줍니다.
STEP 15/19

와사비의 크기는 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.
STEP 16/19

잘라 놓은 연어를 밥 위에 올려줍니다.
STEP 17/19

밥을 크게 만들어서... 연어가 간신히 덮고 있는데요. 밥크기는 기호에 맞게 조절하세요.
STEP 18/19

저는 오리엔탈 드레싱에 새싹, 양파를 찍어 먹기 위해 접시에 깔아 주었어요.(생략가능)
STEP 19/19

완성된 연어초밥을 올려줍니다.