별미 이색 감자전/건문어 감자전
담백한 감자전만 부쳐 먹다가 새로운 감자전
부쳐 보고 싶어 만든 건문어 감자전이랍니다
쫀득한 감자전에 건문어 넣어 쫄깃한 식감도 살려
만든 건문어 감자전인데 안주로도 좋고 간식으로도 좋답니다
구수하고 고소한 건문어 씹히는 식감이 좋아 자꾸
자꾸만 손이 가는 간단 건문어 감자전이랍니다
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/8건문어 다리는 물에 살짝 헹군 후 잠시 물에 담가 불려 주세요~
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STEP 3/8껍질 벗긴 감자를 강판에 갈아 체에 건더기만
받혀주고 아래 가라앉은 물은 가만히 잠시 두세요~
윗물만 따라 낸 후 밑에 가라 앉은 하얀 부분은
감자 전분이니 버리지 마세요~
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STEP 4/8체에 받혀 놓은 감자 갈은 건더기에 감자 전분을 넣어 주세요
건문어 불려 놓은 것을 건져 가위로 먹기 좋게 잘게 썰어 주세요~
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STEP 5/8감자와 문어를 넣고 잘 섞어 감자 반죽을 만들어 주세요~
문어가 들어가 소금간은 필요 없답니다
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STEP 6/8달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자 반죽을 크게 펼쳐 주세요~
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STEP 7/8크게 한장으로 부쳤는데 조그맣게 한입크기로 부쳐도 좋답니다
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STEP 8/8앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 완성되요~
- 양파를 갈아 반죽에 넣어 부치면 감자전이 더 맛있는데
마침 양파가 떨어져 못 넣었어요~
건문어는 5분만 물에 담가야지 단물이 안빠지고 구수한 맛이
나니 너무 오래 물에 담그지 마세요~
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