Name: #오늘뭐먹지 이원일셰프의 베이컨콩나물밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물; 베이컨; 흰쌀; 기름 약간; 진간장/심미장/맛간장; 다진파; 청양고추; 통깨

조리순서

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STEP 1/10

재료도 무지무지 간단하죠! 압력밥솥이 있으면 좋지만 전기압력밥솥밖에는 없어서 그냥 냄비밥을 하려고요.
냄비는 코팅이 되어 있지 않기 때문에 베이컨을 구울때에 눌러 붙을 수 있으니까 먼저 기름 아주 소량만 넣어 주시고요. 저는 김미유를 넣어 주었습니다.
STEP 2/10

여기에 베이컨을 하나하나 펴서는 구워 줍니다. 서로서로 엉겨 붙지 않도록 하나씩 하나씩 떼어서는 구워 주세요. 자연스럽게 베이컨의 기름이 나오면서 고소한 향을 주지요. 눌러 붙지 않도록 잘 뒤집어 가면서 구워 주세요.
STEP 3/10

바싹하게 구울 필요는 전혀 없고요. 앞뒤로 익을 정도로만 구워 주세요.
STEP 4/10

여기에 다진마늘 반큰술을 넣어 줍니다.
STEP 5/10

그리고 한번 불린 쌀을 넣어 주시고 물은 쌀보다 2/3 적게 넣어 주세요. 정확하게 20% 적게 넣어 주는 것인데 20% 적게라면 2/3 정도양이면 되겠지요.
STEP 6/10

그리고 그 위에 씻어 놓은 콩나물을 올려서 뚜껑을 닫고 쌘불에 밥을 지어 줍니다.
STEP 7/10

양념장은 간단합니다. 진간장에 물 조금 넣고 매실액 넣고 다진파 넣으시고
통깨도 넣어주세요.
간장1: 물1: 매실액 한두방울 이렇게 넣으시면 됩니다.
STEP 8/10

매콤한 양념장을 원하시면 여기에 청양고추 송송 썰어서 넣어 주셔도 맛깔스러운 매콤한 맛을 주겠지요.
STEP 9/10

윤기가 좌르르 흐르는 베이컨콩나물밥이 완성되었습니다.
STEP 10/10

오늘뭐먹지 이원일셰프의 집밥인 베이컨콩나물밥이 완성되었습니다.