구수한 참치죽 만드는 법 ~
영양만점 참치죽을 쑤어봤어요.
비가 계속 내리다보니
몸이 영 안 좋더라고요.
이럴 땐 부드럽고 구수하게
죽을 끓여드시는 것도 괜찮을 것 같아요.
아이들 이유식으로도 좋고요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 참치죽 재료
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조리순서
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STEP 1/8참치죽을 쑤려면 쌀을 먼저 불려야겠지요.
죽은 아무래도 찹쌀이 좀 들어가야 맛이 더 좋더라고요.
그래서 찹쌀과 맵쌀 분량을 같게 해서
종이컵 한 컵 분량을 준비했어요.
30분 정도 불렸어요.
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STEP 2/8양파랑 당근을 먼저 다졌어요.
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STEP 3/8두둥~~ 오늘의 주인공 참치예요.~
크게 두 숟가락 떠서 참치죽 만들 압력솥에 퐁당 빠트릴 거예요
요즘 참치캔 사면 살이 으스러진 것이 많더라고요.
저는 참치캔은 찌개용으로 샀어요.
찌개용이라 그런가 덜 부서졌더라고요.
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STEP 4/8준비된 쌀에 물 5컵 붓고
양파와 당근을 넣고
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STEP 5/8참치도 2 큰 술 듬뿍 넣어줬어요.
압력솥 뚜껑을 덮고
불에 올려 끓이면 되는데
첨엔 센 불로 끓기 시작하고 추가돌면
약불로 줄이고 20분 더 끓여요.
물양을 더 잡으면
참치죽이 좀 묽어지고 더 부드러워지겠지요.
전 참치죽을 되직하게 끓여봤어요.
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STEP 6/8김이 빠진 후 뚜껑을 열고
참치살이 아직 살아있네요.
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STEP 7/8영양덩어리 브로콜리도 쫑쫑 다져서~
압력솥 뚜껑 살짝 덮고 5분 둡니다.
브로콜리가 살짝 데쳐지는 순간입니다.
참치죽에 브로콜리를 넣으니
참치죽이 더 맛나 보이죠?
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STEP 8/8짜잔 ~ 참치죽 완성입니다.
참치 땜에
간이 약하게 들어있어요.
- 소금과 깨소금 참기름 김가루 같은 건 각자 기호에따라 넣어 드셔요.^^*
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