[해외자취Cook.feel通]197. 유까떡(카사바떡) 레시피 (떡만들기/유까요리/카사바요리)
예전에 두번(쌀떡/밀떡) 만들어본 후에.. 아 정말 이건 중노동이라 두번다시 하면 안되는거다.. 걍 떡은 안먹어야지~~ 다짐을 했었는데~~~ 문득 볼리비아 슈퍼에서 유까가루를 발견하고는... 음.. 쫀띡쫀띡한 타피오카의 원료가 유까니까 유까랑 밀가루랑 섞어서 만들어보면 뭔가 떡맛이 날것 같은 기분에 한번 도전을 해보게 되었습니다.
4인분 
90분 이내 
중급 
조리순서
-
STEP 1/7- 유까는 중남미지역에서 많이 서식하는 작물로 한국에서는 타피오카의 원료가 되는 카사바로 잘 알려져 있습니다.
-
STEP 2/7- 유까가루 250g, 밀가루 100g을 섞어준다.
- 그런 다음 물을 한컵 붓고
-
STEP 3/7- 슬금슬금 반죽을 해준다.
-
STEP 4/7- 뭉쳐질때까지 물을 조금씩 솔솔 넣어가며 반죽을 잘 때려준후에
- 대충 손으로 떡모양으로 모양 잡아주고
-
STEP 5/7- 냄비에 물 왕창, 다시마 1/3 숟가락을 넣어
-
STEP 6/7- 섞어주며 팔팔 끓인후에
- 유까반죽덩이를 차례로 투하한후
-
STEP 7/7꺼내주면 유까떡 완성!!!! 세상에... 쌀떡만한 쫄깃거림은 없지만, 유까가로 = 찹쌀가루인겐지 밀가루랑 적당량 섞어서 하니 밀떡과 비슷한 쫄깃거리는 식감에 놀랠노짜였습니다!!! 당장 먹을 분량은 밖에 내놓고 나머지는 냉동실로 고고씽~~!!!
- ※ 다시마는 밀가루 냄새 좀 없어지라고 넣어보았습니다. 없으면 안넣어도 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,