브리티쉬 화이트 팬 브레드
안녕하세요, 하임이에요. 상쾌한 아침 구운 식빵을 우유 배달처럼 누군가 매일 매일 배달해준다면 저는 제일 먼저 신청할래요. 식빵은 우리 흰쌀밥처럼 매일 먹어도 지겹지 않아요. 시간과 노력이 필요한 만큼 맛있는 식빵이 나오기를 기대하며 지금부터 하임이와 함께 즐겁게 만들어봐요. 식빵은 보통 상자 모양을 하고 있으며 지붕은 자연스럽게 부풀어져 산봉우리형으로 만든 영국형과 굽는 틀에 뚜껑을 닫고 구워 지붕이 편평해진 미국형이 있다는 점 알아두세요.
조리순서
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STEP 1/7① 번 믹싱 볼에 따뜻한 물 100ml와 이스트 1봉(4g)을 넣고 골고루 저은 후
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STEP 2/7② 번 옥수수 식빵 믹스 1팩과 계란 1개 , 올리브유 1.0을 추가로
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STEP 3/7③ 번 핸드 믹싱기를 이용해 편하게 반죽을 해주시고 반죽의 표면이 매끄러워질 때까지 골고루 쳐대주세요.
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STEP 4/7④번 그리고 반죽이 담긴 그릇은 쿠킹 포일로 잘 덮어 6개 구멍을 내어주세요.
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STEP 5/7⑤ 번 6개 구멍을 내어주세요. 반죽을 오븐 발효 모드로 2시간 정도 둡니다.
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STEP 6/7⑥번 (1차 발효 완료) 번 1차 발효가 끝난 반죽을 성형하기 위해 3등 분으로 나누어 넓게 펴서 양쪽을 접은 뒤, 아래에서 위쪽으로 동그랗게 말고 반죽이 풀리지 않게 꼭 꼭 찝어 마무리해주세요. 그 다음 성형이 끝난 반죽을 식빵 틀에 넣고 틀 높이보다 1~1.5cm 높을 정도로 부풀 때까지 비닐을 덮어 30분 정도 실온 발효시켜주세요.
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STEP 7/7⑦ 번 오븐을 선택하고 230℃ 10분 오븐으로 선택하고 예열해주세요. 예열이 끝나고 알림이 울리면 준비한 요리를 오븐에 넣어 180℃ 오븐 모드로 25분 정도 구워주세요.
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