여름에 먹어야 제맛인 입맛 살려 주는 열무국수
먹기좋게 알맞게 익은 열무김치로 열무국수 만들어 봤습니다
요즘제철인 열무는 칼로리도 낮고 찬성질이 다이어트에도 좋고 야식으로 먹어도 좋은 여름국수랍니다
열무국수 맛있게 만드는 저만의 비법도 알려 드릴게요~~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 열무국수 육수
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조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/9적당하게 잘 익은 맛있는 열무김치인데
요 열무김치로 열무국수 만들어 볼게요~
열무는 찬성질이라 몸을 차게 만들어줘
무더운 여름에 먹으면 더위도 물릴칠수 있고
눈을 맑게 해주고 비타민 C가 풍부해 피부탄력,
혈압안정에 좋은 영양 풍부한 여름김치랍니다
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STEP 3/9끓는물에 소면을 펼쳐 넣고 끓어 오르면 찬물 반컵 부어주고
다시 끓어 오르면 찬물 반컵 부어 끓어 오르면 알맞게 잘 삶아 진거랍니다
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STEP 4/9삷은 국수를 찬물에 재빨리 여러번 헹궈 주세요~
빠락 빠락 주물러 가며 전분기를 빼 주면서
헹궈 줘야 소면이 더 쫄깃하고 맛있답니다
얼음물에 헹궈 주면 면발이 더 쫄깃해 식감이 더 좋답니다
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STEP 5/9계란은 풀어 지단을 부쳐 채를 썰어 주세요~
삶은 계란을 고명으로 사용해도 좋아요~
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STEP 6/9적힌 분량의 양념을 넣고 잘 섞어 주세요~
새콤한 맛을 좋아해 식초를 2가지 섞어 넣고
양을 조금 많이 넣었는데 기호에 따라 가감해
입맛에 맞추면 맛있게 먹을수 있답니다
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STEP 7/9저만의 비법은 연겨자와 매실주스 넣기랍니다
약간 더 매콤하면서 감칠맛나는 열무국수를 만들수 있답니다
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STEP 8/9그릇에 소면을 담고 만들어 둔 양념한 열무김치 국물을 부어 주세요~
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STEP 9/9알맞게 썰은 열무김치를 올리고 지단을 고명으로 올린 후
깨소금 약간 뿌려 주면 열무국수가 완성되요~
- 열무김치가 너무 안 익은 상태에서 만들면 맛이 없으니
약간 새콤해져 익었을때 열무국수 만들어 먹으면 좋답니다
시원하고 칼칼해 먹고 나면 개운한 열무국수는 새콤한맛을
내 주는게 좋아 식초를 평소보다 조금 더 넣어 주는게 맛있답니다
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