[집밥] 백종원 쫀쫀한 감자전 # 감자하나만으로 초간단
쫀득한고 촉촉한 전분이 따로 필요없는 감자 자체 전분을 사용하여 초 간단 감자전 확실히 다르네요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7감자껍질을 까고 조각내 잘라주세요.
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STEP 2/7감자를 물과 함께 믹서기에 곱게 갈아주세요.
물양은 감자가 자박할 정도 적당히 넣어주세요.
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STEP 3/7갈아둔 감자를 고운 체에 걸러 15분 정도 전분이 가라앉길 기다립니다.
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STEP 4/715분 후 가라앉은 전분만 남기고 물을 버리세요.
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STEP 5/7전분위로 갈아둔 감자를 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/7소금 1/3t 정도 넣어 간을 해줍니다.
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STEP 7/7식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯 부처주세요. 코팅이 잘된 팬이 좋겠어요.
바닥이 바삭해지면 팬을 뒤집어 노릇하게 부처주세요.
- *간장양념 만들기
진간장 3T + 식초 4~5방울 + 감자전은 삼삼하기 때문에 청양고추 송송 썰어서 넣어주면 똭.~
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