Name: 오징어채볶음 황금레시피 부드러운 진미채볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어채 200g; 고추장 2스푼; 고춧가루 2스푼; 진간장 1스푼; 맛술 1스푼; 올리고당 2스푼; 참기름 1스푼; 설탕 1스푼; 마요네즈 2스푼; 검정참깨 약간; 식용유 약간

오징어채볶음 황금레시피 부드러운 진미채볶음

제가 제일 좋아하는 밑반찬중에 하나인 오징어채볶음!!!

간장으로 볶아도 맛있지만 전 뭐니뭐니해도 고추장넣고 볶는게 제일 맛있더라구요.

특히 부드러운 진미채볶음만 있으면 요즘같이 더운 날씨에 입맛없을때 밥에 물말아서 요거 하나만으로도 밥한공기는 먹을 수 있어서 더애정하는...

질기지 않고 부드러워서 더 맛있는 오징어채볶음 황금레시피 부드러운 진미채볶음 만들기 지금부터 알려드릴께요.

4인분

30분 이내

초급

귀요미민이맘

[더보기] 반가워요~

재료

재료

오징어채
200g 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
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진간장
1스푼 구매
맛술
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올리고당
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
설탕
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마요네즈
2스푼 구매
검정참깨
약간 구매
식용유
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노하우

고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

요리를 하다보면 주방용저울 하나 있으면 참 편리하더라구요. 전 워낙 오징어채를 좋아해서 큰봉지 사놓고 자주 해먹는 편이라 저울에 200g을 계량해서 만들었지만 가끔씩 해드시는 분들이시라면 200g~300g 정도로 소포장되어 있는 제품을 사용하시면 되요.
STEP 2/16

부드러운 진미채볶음을 만들기 위해서는 우선 먹기좋은 크기로 잘라주신후 불순물이나 가루같은 것을 털어 낸다는 느낌으로 흐르는 물에 살짝 헹궈주세요. 물에 담궈 놓으시는 분들도 계시던데 그러면 특유의 감칠맛이 줄어드는것 같아서 전 살짝 헹궈주는 방법을 택했답니다. 물에 헹군후 체에 받쳐서 물기를 빼주세요. 다음으로 양념장을 만들어 볼께요.
STEP 3/16

진간장 1스푼
STEP 4/16

맛술 1스푼
STEP 5/16

올리고당 2스푼
올리고당이 없으시다면 물엿이나 쌀엿등을 넣으셔도 상관없어요.
STEP 6/16

고춧가루 2스푼
STEP 7/16

고추장 2스푼
STEP 8/16

분량의 재료를 잘 섞어주시면 오징어채볶음 황금레시피 양념장 완성!!!
STEP 9/16

달군 후라이팬에 식용유(올리브유)를 두르고 양념장을 골고루 볶아 주세요. 가장자리에 기포가 보글보글 나오면 일단 불을 꺼주세요.
STEP 10/16

체에 받쳐놓은 오징어채의 물기를 꼭 짠후에 양념에 넣어주세요.
STEP 11/16

양념을 골고루 묻힌다는 생각으로 볶아주세요. 오징어채볶음 황금레시피를 만들기 위해서는 오래볶으면 질겨지기 때문에 부드러운 진미채볶음을 만들기 위해서는 빠른 시간안에 양념이 골고루 베이도록 볶는게 중요해요.
STEP 12/16

먹음직스럽게 양념이 골고루 잘 베였다면 광택도 내고 단맛도 더하기 위해 설탕 1스푼을 넣어주세요.
STEP 13/16

다음으로 오징어채볶음 황금레시피 부드러운 진미채볶음 만들기의 포인트인 마요네즈를 2스푼 넣어주신후 골고루 버무려 주세요. 마요네즈를 넣게 되면 고소한 맛도 즐길 수 있지만 윤기도 나고 훨씬더 부드러워 지더라구요.
STEP 14/16

고소한 맛을 더해줄 참기름을 1스푼 넣어 주세요.
STEP 15/16

마지막으로 볶음검정깨 솔솔 뿌려주시면 완성
STEP 16/16

오랫동안 볶지 않아서 딱딱하지 않고 마요네즈를 넣어서 윤기와 함께 고소함 까지 가미 되었어요. 다른 요리도 마찬가지지만 특히 갓 볶아서 먹으면 정말 맛있다는거~ 자꾸만 손이가요 손이가~ 무엇보다 저장성이 뛰어나니까 요즘같이 더울때 밑반찬으로 이만한게 없는 것 같아요. 재료도 간단하니까 쉽게 만들 수 있어서 더 좋은 오징어채볶음 황금레시피~ 부드러운 진미채볶음 한번 만들어 보세요~