고혈압과 비만 예방에 좋은 감자조림(6~9월 제철음식)
6월 제철음식을 검색해보았는데, 감자가 뜨더라구용!
짭쪼름하게 조림해먹으면 맛있을 것 같아서 밑반찬으로 감자조림 소개해드립니당!^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
<황지희의 황금레시피> 주방에 두고, 집밥의 품격을 높이자!
조리순서
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STEP 1/4감자는 껍질을 벗기고 잘 씻어 반으로 자른 뒤 반달모양으로 납작하게 썰어요.
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STEP 2/4썬 감자는 찬물에 담가 전분기를 제거한 뒤 건져내요.
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STEP 3/4냄비에 조림장 재료인 간장, 설탕, 물엿, 물을 넣고 섞어 조림장을 만들어요.
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STEP 4/4만든 조림장에 감자를 넣고 센불에서 끓이다가 조림장이 걸쭉해지면 불을 줄여요. 마지막에 홍고추를 어슷썰기하여 장식해요.
- 감자조림을 깔끔하게 하고 싶다면 감자를 썰어서 찬물에 담갔다가 조리하세요. 그러면 감자의 전분기가 제거되어 깔끔해져요. 포슬포슬하면서도 국물이 걸쭉한 감자조림을 좋아한다면 찬물에 담그지 말고 대신 물을 넉넉히 넣어 조려요. 홍고추 대신 대파를 어슷썰기하거나 실파를 송송 썰어 넣어도 맛있어요.
5.00
리뷰별점
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BTS♡나뤼니리뷰별점저희 아빠가 고혈압이 살짝 있으셔서 제가 만들어 드렸는데. 정말 좋아하셨어요!! 맛있는 요리 알려주셔서 감사합니다! 새해 복 많이 받으시고. 수고하세요! (예비 중1 여학생)2019.02.08 14:21
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