Name: 김밥재료 손질법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉; 당근 1/2개; 오이 1개; 어묵 3장; 계란 6개; 맛살 1팩; 햄; 단무지

조리순서

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STEP 1/21

마트에 가면 김밥 키트들도 많지만~
오늘은 a~z 까지~!!
STEP 2/21

우엉은 칼로 써는게 힘들어요.
손가락부터 팔목까지
칼질이 서툰 분들은 다치기 쉽죠...
그래서 쉬운 방법을 ~ 알려드려요~
우엉은 껍질을 까고 김밥길이에 맞춰 잘라 필러로 껍질을 벗길때보다 조금 더 힘을 주어 썰어주세요.
STEP 3/21

김밥길이 대로 길게 썰어 주셔도 되고~
이렇게 채썰어서 준비하셔도 됩니다..
STEP 4/21

우엉을 간장에 졸여 주세요..
우엉(1묶음기준, 물 500cc에 간장 4큰술, 메이플시럽 or 물엿 2큰술을 넣어 물기가 없을정도로 졸였습니다..
-김밥재료, 주먹밥재료로 들어가는건 수분이 없는게 좋아요~^^)
STEP 5/21

당근도 필러를 이용해서 자르면 편합니다.
STEP 6/21

채썰어 오일을 두른 팬에 소금, 후추간을 하여 볶아주세요.
STEP 7/21

어묵도 0.3~0.5 간격으로 세로든 가로든 편한 방법으로 썰어 주세요.
STEP 8/21

오일을 두른 팬에 간장 1큰술 물3큰술을 넣고 물엿1/2 큰술정도 넣고 볶아 줍니다.
STEP 9/21

보통 김밥용 햄을 이용하지만
그냥 평소에 좋아하는 상표로 준비해서 채썰어 팬에 구워 주시구요~
STEP 10/21

맛살은 절반으로 갈라 팬에 구워 줍니다.
STEP 11/21

단무지도 김밥용이 있지만
꼬돌꼬돌한 치자단무지를 넣으면
씹히는 맛이 더욱 좋습니다..
그리고 새콤한 맛과 물컹거리는 느낌이 안나서 저는 훨씬 좋더라구요..
STEP 12/21

계란에 소금, 후추를 넣고 풀어 주세요.
계란을 풀때 물 2큰술을 넣고 풀어 주면 끈기가 덜 있어서 얇게 부치기 쉬워요.
((물을 너무 많이 넣으면 안됩니다.))
STEP 13/21

팬에 오일을 두르고 키친 타올을 이용하여 팬 전체에 바르듯~
STEP 14/21

그 위로 계란물을 붓고 빠르게 팬을 돌려~ 지단을 부칩니다..
찢어져도 상관 없으니 너무 걱정 마세요~^^
STEP 15/21

계란 지단은 포개어 말아 줍니다.
STEP 16/21

돌돌 말은 계란을 채치듯 얇게 썰어
줍니다.
STEP 17/21

이제 밥에 양념을 해야 겠죠??
STEP 18/21

(3~4공기의 밥기준) 참기름 2큰술,식초1/2큰술, 소금 약간 을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 19/21

이제 모든 재료가 다 되었으니 김밥을 만들면 ok!!
STEP 20/21

유명한 계란 김밥을 하실때는
계란이 생각보다 많이 들어가요..
이게 말릴까? 싶을 정도로 올리셔야
STEP 21/21

이정도 나옵니다~^^