파래무침
조금 전에 상콤하게 무쳐본 파래무침, 요거 요맘 때 많이 나오면 새콤하게 무쳐내어 바로 따뜻한 밥이랑 먹으면 꿀맛인데 이웃님들은 파래무침을 좋아하시나요? 오늘 저녁에는 파래무침을 가볍게 만들어서 밥이랑 먹어도 좋겠죠? 바다 내음이 나서 참 좋은 파래는 무랑 궁합이 척척 맞으니까 함께 무쳐보세요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.
재료
계량법 안내
- 파래무침 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8무는 채썰기해서 준비해주세요.
-
STEP 2/8굵은 소금을 살살 뿌려 5-10분 정도 무를 절여주세요.
-
STEP 3/8파래는 찬 물에 살살 풀어 씻어주세요. 3-4회 정도만 씻어주시면서 불순물을 제거하시면 되요.
-
STEP 4/8파래는 물기를 짜주시고 먹기 좋게 썰어주세요. 3-4등분 해주시면 되는데, 너무 힘있게 짜게 되면 파래가 퍽퍽할 수 있으니까 살짝 물기를 남겨두고 짜주세요.
-
STEP 5/8절인 무는 찬물에 한번 헹궈주고 꼭 짜주고 파래랑 함께 담아주세요.
-
STEP 6/8분량의 양념을 넣고(식초만 제외) 통깨도 넣고 무쳐주세요.
-
STEP 7/8상에 올리기 전에 식초도 넣고 한번 더 버무려주세요. 식초를 미리 넣으면 파래가 갈색으로 변하니까 올리기 전에 넣어주세요.
-
STEP 8/8파래랑 무랑 잘 무쳐주면, 간을 보다가 계속 먹게 되고 나중에는 밥상 위에 올라가는 양이 급격히 줄어들기도 해요. 제가 오늘 그랬거든요. 향 좋고 맛있고 가격도 비싸지 않은 파래, 파래랑 무랑 함께 조물조물 무쳐서 저녁 상에 올려보세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,