4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8우선 다슬기에 물을 1L넣어서 팔팔 끓여주어요.
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STEP 2/8초록색으로 물들어 신선한 해물내음이 살살 나는게 맛나게 끓여지면요.
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STEP 3/8들깨가루를 3큰술 넣어주세요. 그리고 불린쌀을 한숟가락 곱게 갈아서 넣어주시면 걸쭉하면서도 영양가득한 영양건강국이 완성이 되어요.
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STEP 4/8그리고 부추한줌만 넣어주심 되어요. 식당에는 시래기나 단배춧잎을 데쳐서 넣어주시곤 하는데요. 다슬기(올갱이)는 많이 안보이고 배춧잎만 많다보니 집에서는 오로지 다슬기를 듬뿍 넣어 건강하게 한그릇 들이키고 싶었어요. 그래서 부추한줌만 넣어요.
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STEP 5/8은근 부추잎을 넣은 국 상상이 안되시죠? 다슬기의 흙내음을 잡아주면서 시래기를 넣은듯 채소가 들어가 맛나답니다. 그리고 간은 국간장으로 맞추어 주었어요. 오로지 담백한맛을 즐기시려면 소금을 넣으셔도 좋구요.냉동 다슬기(올갱이)나 국내산이 아니라면 흙내음이 날 수 있으니 생강즙 1티스푼이나 생강가루를 한꼬집 넣어주세요.
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STEP 6/8전 국간장으로 살짝
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STEP 7/8요렇게 파르르 끓으면 다슬기국 완성. 들깨가루를 넣어 불이 너무 강하면 끓어 넘칠 수 있으니 유의하세요.
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STEP 8/8전 다슬기가 끓은후에는 들깨가루넣고 부추넣고는 불껐어요. 완성된 다슬기국. 정말 구수하니 맛나서 아이들도 밥한그릇 뚝딱한답니다.
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