Name: 오이냉국도 맛있지만 가지냉국 어떨까요?
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 동치미냉면육수 1봉지; 다진마늘 1/3숟가락; 쪽파 1뿌리; 고춧가루 1/2숟가락; 참깨 솔솔; 당근 1/4~1/5; 소금 1/5숟가락

오이냉국도 맛있지만 가지냉국 어떨까요?

여름의 별미로 먹는 냉국...

오이냉국도 맛있지만..가끔씩 영양덩어리 가지로..

가지냉국 시원하게 만들어 먹어도 맛있어요.

동치미육수만 있으면 만드는 방법도 간단...

2인분

30분 이내

아무나

환갑을꿈꾸는아줌마

[더보기] 편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

재료

재료

가지
2개 구매
동치미냉면육수
1봉지 구매
다진마늘
1/3숟가락 구매
쪽파
1뿌리 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매
참깨
솔솔 구매
당근
1/4~1/5 구매
소금
1/5숟가락 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
쪽파 손질법
고춧가루 보관법
깨 조리법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

동치미육수는 시원하게 냉동실이나 냉장실에 넣어두고,
야채는 손질해 둡니다.
STEP 2/9

가지는 손가락 크기로 잘라서 찜기에서 쪄줍니다.
* 개인입맛에 맞게(푹, 살짝이) 쪄 주어요.
STEP 3/9

무침이 아니기 때문에 물기를 살짝이만 제거해 줍니다.
찐 가지를 볼에 담아 둡니다.
STEP 4/9

쪽파도 송송, 당근은 채를 썰어 둡니다.
* 장아찌용 연한 양파가 있다면 추가해도 좋아요.
STEP 5/9

찐가지에 고춧가루+소금+참깨를 넣고
양념이 배이도록 합니다.
STEP 6/9

당근을 넣어 줍니다.
STEP 7/9

조물조물 버무려 줍니다.
STEP 8/9

쪽파 송송 넣고
시원한 냉면육수를 붓고, 참깨를 넉넉하게 뿌려 주어요.
간을 보아 조절 하세요.
* 시골에선 육수보다는 국간장으로 만들지만, 서울쪽은 국간장보다는 육수가 더 맛있다고 합니다.
STEP 9/9

그릇에 담아서 시원하게 먹어요.

- 찐 가지에 양념맛이 배도록 합니다.

- 육수는 개인 입맛에 따라 다르겠지만 동치미육수가 조금 더 맛있어요.

요리후기13 댓글5

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

그분의은혜

리뷰별점

남편이 20년 동안 먹으면서 이렇게 엄지척 많이 한적 처음이예요. 먹으면서 계속 "으음~~!" 감탄사 연발, 엄지척 10번 가까이 하네요. 가지냉국 처음 먹어보는데, 간단하고 맛있네요. 저는 당근대신 양파 넣었어요.

2024.08.29 20:58
재희어진 아빠

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다

2023.06.09 12:52
하늘erang

리뷰별점

오이로만 하다가 색다르게 해본다고 찾았는데 기대이상입니다^^

2022.06.20 22:07
리뷰별점

오이냉국이랑 은 확틀림!! 진짜맛있게 먹었어요 정말 강추드립니다

2020.06.14 17:53