육수 끓이는 법
찌개, 국, 국수등 모든 국물음식에 베이스가 되는 기본 육수 끓이는 법~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4양파는 절반으로 썰어 놓습니다.
대파는 흰부분으로 준비를 하는데 절반으로 썰어서 넣으시면 됩니다.
무는 5cm 정도로 썰어서 절반으로 썰어 주세요.
(모든 야채 재료는 큼직큼직하게 준비하시면 되요)
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STEP 2/4마른 솥에 멸치를 넣고 볶아주세요.
(멸치는 대부분 냉동실에 보관 하잖아요.
냉동실에서 베는 잡내와 비린 맛을 날려주는 거랍니다.)
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STEP 3/4곰 솥에 물을 8리터 정도 넣고 3~40분정도 끓여주세요.
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STEP 4/4다 끓여진 육수는 식혀서 걸러 주시면 되구요.
냉동실에 보관 하시면 됩니다.
- 500ml병에다 담으시면 찌개는 2인분
국물 위주의 음식은 1인분 입니다.
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