1인분
120분 이내
고급
재료
- 주재료
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- 부재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7돼지고기 안심은 1cm 두께로 포를 떠서 펼친 다음 칼 끝으로 칼집을 넣고 비닐 봉투에 넣고 고기 망치로 두들긴다. 소금, 후춧가루, 올리브오일을 뿌려 2시간 정도 재운다.
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STEP 2/7도마 위에 랩을 깔고 슬라이스 햄을 가지런히 올린 뒤 모차렐라 치즈를 올려 랩째 돌돌 만 다음 고정시킨다.
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STEP 3/7밑간한 안심 위에 랩에서 뺀 2를 올려 다시 한 번 말아준 다음 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻힌다.
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STEP 4/7블랜더에 꿀, 들깨가루, 쯔유, 올리브오일, 식초, 후춧가루, 홀그레인머스터드를 넣고 갈아 드레싱을 만든다.
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STEP 5/7적당한 크기로 자른 양파와 사과, 돈카츠 소스를 블랜더에 넣고 갈아 롤까스에 곁들일 소스를 만든다.
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STEP 6/7튀김용 팬에 요리유를 붓고 170℃까지 온도를 올려 롤까스를 바삭하게 익힌 다음 체에 밭쳐 기름을 뺀다. 한입 크기로 썬다.
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STEP 7/7접시에 롤까스와 양상추, 믹스 베지터블을 올리고 드레싱, 돈까스 소스를 곁들인다.
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