매실청 불고기
고기요리를 할 때 매실청을 사용하면 고기의 잡내를 제거함은 물론, 연육작용을 하며 훨씬 더 연한 고기를 맛볼 수 있게 해준다. 우리가 자주 먹는 불고기 양념에도 매실청을 자주 사용하는데, 설탕의 자극적인 단맛을 줄여 깔끔한 맛이 나는 불고기를 만들 수 있다. 소고기는 매실청 불고기 양념장에 미리 30분간 재워두어야 맛이 베이고 고기가 연해진다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/4실파,양파,홍고추는 5cm 길이로 잘라서 준비합니다.
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STEP 2/4준비한 재료로 매실청 불고기 양념장을 만들어 고기를 30분간 재워둡니다.
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STEP 3/4예열된 후라이팬에 재워둔 고기를 익혀줍니다
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STEP 4/4고기가 익을 때쯤 잘라둔 실파, 양파, 홍고추를 같이 넣고 중불에서 2분간 익힌 후 그릇에 담아냅니다.
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