콜리플라워 석류피클
비타민과 식이섬유가 풍부한 콜리플라워와 과일을 발효시켜 만든 자연발효식초 석류가 만나 상큼하게, 아삭하게 어떤 요리에 곁들여도 좋은 색깔까지 고운 피클이 완성되었다. 자연발효로 무기질과 비타민이 풍부해 영양을 두 배로 올렸다. [레시피 출처: 백설요리원]
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 주재료
-
- 부재료
-
조리순서
-
STEP 1/3콜리플라워는 한입 크기로 잘라 흐르는 물에 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 제거한다. 비트는 감자필러로 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 자른다. 마늘은 얇게 슬라이스 한다.
-
STEP 2/3냄비에 분량의 백설 자연발료 식초 석류, 백설 스위트리 자일로스 설탕, 물, 마늘을 넣고 끓인다.
-
STEP 3/3피클 담을 유리병은 뜨거운 물로 열탕하여 소독하여 병에 콜리플라워, 비트, 레드페퍼 후레이크, 피클링스라이스를 넣는다. 끓인 식초물을 부은 뒤 한김 식혀 뚜껑을 닫아 하루 실온보관 뒤 냉장보관한다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,