매실청 소스의 불고기 꼬치 샐러드?
갖은 양념으로 맛을 낸 불고기를 곁들여 든든함을 더한 불고기샐러드다. 불고기 양념에 매실청을 넣어 감칠맛과 깊은 맛을 더한 것이 특징. 매실청 드레싱을 곁들여 즐겨보자.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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불고기용
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- 부재료
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6간장 1T, 백설 매실청 1/2T, 마늘소스 1t, 참기름1/2t, 깨소금1t, 후추를 섞어 불고기양념을 만든다. 간장3T, 백설 광양매실당 3T, 식초2T, 레몬즙1T, 홀그레인 머스터드1/2T, 쌀눈유2T, 후추를 고루 섞어 매실당 겨자 드레싱을 만든다.
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STEP 2/6핏물을 뺀 쇠고기에 불고기 양념을 넣고 버무려 10분 정도 재웠다가 꼬치에 돌돌 만다.
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STEP 3/6양파와 오이, 풋고추, 홍고추는 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건진 뒤 물기를 뺀다.
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STEP 4/6상추, 겨자잎, 깻잎은 한입 크기로 뜯는다.
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STEP 5/6달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 쇠고기 꼬치를 굴려가며 노릇하게 굽는다.
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STEP 6/6접시에 채소를 고루 섞어 담고 불고기 꼬치를 올린 뒤 매실당 겨자 드레싱을 곁들여 마무리한다.
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