연어 브루스케타
연어 브루스케타는 가벼운 전채음식은 물론 화이트와인과 함께 하는 안주로도 제격이다. 여럿이 먹을 때는 바게트와 샐러드를 각기 담아내 직접 토핑해 먹는 것도 좋은 방법. 친구끼리 수다떨며 먹기에 그만이다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6통조림 연어는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
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STEP 2/6방울토마토는 4등분하고 블랙올리브는 모양을 살려 얇게 썬다. 적양파는 다지고 바질은 채 썬다.
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STEP 3/6올리브유와 발사믹식초, 올리고당, 다진 마늘, 소금, 후추를 고루 섞어 소스를 만든다.
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STEP 4/6바게트는 도톰하게 어슷 썰어 올리브유를 두른 팬에 앞뒤로 살짝 굽는다.
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STEP 5/6연어, 방울토마토, 블랙올리브, 적양파, 소스를 섞어 가볍게 버무린다.
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STEP 6/6구운 바게트 위에 연어 토핑을 넉넉히 올리고 바질을 얹어 마무리한다.
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