고추장 북어구이
고추장에 바지락순두부 찌개양념을 섞어 양념장 맛에 깊이를 더했다. 찹쌀가루를 넣어 입에 착착 붙는 느낌을 살리는 것도 포인트. 식용유를 넉넉히 두른 팬에서 타지 않게 구워야 더욱 맛있다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/5북어는 머리와 지느러미를 잘라내고 물에 푹 담갔다 건져 그대로 불린다.
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STEP 2/5다담 바지락순두부 찌개양념, 고추장, 올리고당, 찹쌀가루를 고루 섞어 양념장을 만든다.
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STEP 3/5북어에 양념을 고루 발라 30분 이상 재운다.
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STEP 4/5잣은 곱게 다지고 쪽파는 송송 썬다.
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STEP 5/5달군 팬에 식용유를 두르고 북어를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 잣가루와 쪽파를 뿌린다.
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